Ядра терну містять синильну кислоту
Причина, чому більшість людей, експериментуючи з тернями, замислюються про те, чи використовувати їх і як Той факт, що ядра терну відомі як синильна кислота, можна використовувати, щоб отримати ядра з плодів містять. Це безбарвна або злегка жовтувата рідина, яка у великих кількостях може викликати отруєння. Однак частка ціаністого водню настільки низька, що шкоду здоров’ю можна значною мірою виключити.
також читати
- Заготівля тернів - поради для багатого врожаю тернів
- Посадка тернів: тримайте під контролем кореневі бігунки
- Плоди терну: багаті вітамінами делікатеси для цінителів
Поради
Якщо при приготуванні смачних делікатесів ви не пошкодите ядра терну, то немає ризику втекти ціаністого водню.
Ядро терну або варити з серцевиною?
Звичайно, було б приємніше обробити терни без насіння. Однак попередньо очистити серцевину від плодів дуже важко. Немає надійних методів, які можна рекомендувати без обмежень. Тому, якщо сумніваєтеся, краще зважтеся відварити тернини з кісточкою, потім обережно перетерти їх якісним ручним блендером і нарешті процідити сік. При цьому ви автоматично відокремлюєте насіння від фруктової рідини.
Поради
Замість ручного блендера можна також використовувати спеціальне ситечко (часто його називають «Flotte Lotte»). Однак тут радять бути обережними — ядра тернов відносно великі і можуть пошкодити домашнього помічника, потрапивши під металевий диск.
Висновок: ядро терни з витонченістю
Підсумовуючи, можна сказати:
- Ядра терну містять отруйний ціаністий водень
- Не видаляйте насіння до ПІСЛЯ приготування
- для цього дуже ретельно процідіть плоди
- використовуйте для цього ручний блендер або кухонний комбайн
- при проціджуванні ядра залишаються в ситі
- Процес пройшов тернини
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
