Чи можна їсти фенхель сирим?

Як чай, тушкована страва або як самостійний овоч, фенхель використовується в багатьох формах у нашій домашній кухні. Крім смаку, бульба також переконує численними корисними інгредієнтами. Тому споживання в сирому вигляді було б ідеальним, не змінюючи або навіть руйнуючи ці речовини під час нагрівання та приготування їжі. Але чи можна їсти фенхель сирим? А як щодо твердої ніжки, яку за численними відповідними рецептами доводиться видаляти?

Їжте фенхель сирим

Часто вважається, що перед їжею необхідно готувати Foeniculum vulgare. Численні кухарі роблять висновок, що смачний бульба навіть отруйний і його неодмінно потрібно підігріти перед вживанням. Але це явно не так. Навпаки. У веганській кухні фенхель часто використовують у сирому вигляді через його ніжний, але ароматний смак. У вигляді салату чи нарізаного смужками з різними соусами, його можна дуже добре і без турбот вживати в сирому вигляді. На відміну від приготування шляхом нагрівання, споживання в сирому вигляді навіть має ту перевагу, що всі його цінні інгредієнти повністю зберігаються і приносять користь споживачеві:

• Вітаміни А, В і С.
• Ефірні олії, такі як мирцен, анетол і фенхон (також вирішальні для типового смаку)
• кремнезем
• Фолієва кислота
• Мінеральні солі
• Розсіяні елементи
• Мінерали, такі як кальцій, калій і магній
• Рослинний крохмаль

Однак токсичні інгредієнти не відомі. Навпаки. Парасолька навіть працює завдяки комбінації численних речовин, які вона містить заспокійливий шлунок і вважається легкою і легкозасвоюваною їжею.

порада: Завдяки своєму м'якому аромату фенхель також дуже підходить для ознайомлення дітей із сирими овочами та овочами взагалі! Його хрустку, але не надто тверду консистенцію приємно погризти та спожити збоку.

Їжте сирими - але правильно!

Перевірений факт, що багато людей споживають Foeniculum vulgare лише у приготованій формі. Причина, звичайно, не в тому, що рослина отруйна. Швидше, швидше за все, ви не їсте сирі продукти Рослини фенхелю Причина цього в тому, що рослина дуже чутлива і легко утворює точки тиску. Вони мають тенденцію швидко гнити, смак яких може випромінювати великі ділянки бульби. Крім того, між цибулевими шарами мають тенденцію накопичуватися пісок і бруд, що може залишити рослину їстівною, але може легко зіпсувати насолоду. Тому, вживаючи як сиру їжу, рекомендується розглянути наступні кроки:

• дуже добре вимити
• Виріжте точки тиску
• Як варіант: відклеїти весь шар точками тиску вниз
• Перед вживанням перевірте наявність піску між шарами
• Якщо він дуже брудний, послабте шари, промийте та приготуйте окремо
• Або ретельно почистіть коріння, або видаліть їх

Стебло

Тепер, однак, також виникає питання, як справи зі стеблом рослини. Якщо вірити численним кулінарним книгам, перед вживанням їх потрібно видалити. Знову ж таки, причина точно не в тому, що він отруйний. Він їстівний, але порівняно з рештою бульб він набагато твердіший і твердіший і значно ускладнює його використання. Навіть якщо серцевину бульби теоретично можна їсти сирим, насправді варто приготувати і таким чином пом’якшити його речовину.

порада: Стебла дуже схожі на область стебла. Вони також дуже деревні, але мають набагато сильніший аромат. Перед вживанням їх теж слід відварити. Але вони аж ніяк не отруйні навіть у сирому вигляді!

Нове питання - стара відповідь

Відома і дуже шанована цілителька Хільдегард фон Бінген визнала Foeniculum Vulgare одним з небагатьох 100% здорових універсальних засобів. Вона сказала, що незалежно від того, як його споживають, фенхель здатний зробити людей щасливими. Він також підходить для розігріву, стимуляції потовиділення та покращення кровообігу. Хільдегард фон Бінген також приписує фенхелю та його насінню дезінфікуючий ефект і покращує дихання людини.

З формулювання вона використовує «як би не їли» для типу споживання зробити висновок, що нагрівання або навіть кип’ятіння близько 1000 років тому не вважалося абсолютно необхідним став. У той же час фон Бінген жодним чином не обмежує задоволення, тому це має бути достатнім доказом того, що нічого отруйного у фенхелі є Тому в основному нешкідливі:

• корінь
• бульба
• стеблинка
• Стебла
• листя
• Насіння

порада: Сьогодні насіння фенхелю часто можна зустріти на прилавках спецій як самостійний компонент рослини. Вони використовуються для ароматизації страв і підходять як для сирих, так і для варених страв.