Як приготувати корисний сік з ревеню

Віджати сік з ревеню

Вичавлюючи сік з ревеню, ви можете вибрати між холодним і гарячим соком.

Холодне відживання соку

Охолодження соку ревеню може бути клопоту. Його палички надзвичайно волокнисті і за короткий час засмічують соковижималку. Постійне очищення уповільнює процес виділення соку. Якщо є можливість холодного віджиму соку ревеню, його все одно потрібно підігріти перед вживанням, щоб зробити щавлеву кислоту нешкідливою. З цієї причини гарячий сік з ревеню є кращим, ніж холодний.

Гаряче вичавлення соку

Тут у вас є можливість готувати сік у каструлі або в соковижималці. В обох випадках вимийте стебла ревеню і наріжте їх невеликими шматочками.

1. Покладіть шматочки у велику каструлю і дайте їм тушкуватися, поки не утвориться густий соус. Не забувайте помішувати, так як ревінь може підгоріти.
2. Покладіть велику марлю на миску і закріпіть її на місці.
3. Вилийте пюре в тканину і дайте йому стекти принаймні 24 години.
4. Тим часом стерилізуйте кілька пляшок з відкидною кришкою.
5. Перед заливкою знову закип’ятіть сік ревеню і додайте цукор на свій смак.
6. Залийте сік і негайно закрийте пляшки. Сік можна зберігати деякий час, але після відкриття його слід спожити протягом кількох днів.

Крім віджимання соку з каструлі, сік з ревеню також можна віджимати в паровій соковижималці.

1. Промитий ревінь наріжте невеликими шматочками.
2. Налийте воду в нижню ємність соковижималки, а зверху поставте сокоуловлювач.
3. Засипте шматочки овочів у кошик для фруктів і помістіть їх на ємність для збору.
4. Тепер розігрійте на плиті парову соковижималку. Приблизно через годину зливна труба наповниться соком.
5. Сік прицукрувати і розливати по стерильним пляшкам.