Збирайте урожай пізно і мийте в потрібний час
Більшість ягід зазвичай можна зберігати лише дуже короткий час після збору врожаю. Тому, якщо ви не хочете їсти або заморожувати ягоди відразу, ви повинні зберігати ягоди під час Час збору врожаю Якщо є можливість, не збирайте їх усіх з кущів одночасно. Звичайно, ягоди також можуть зіпсуватися або засохнути на кущі, але зазвичай краще тримати їх свіжими на кущі, ніж в кошику для врожаю на кухонному столі. При кімнатній температурі складені ягоди можуть запліснявіти протягом доби Почніть, полуницю, малину або ожину зазвичай зберігають приблизно два-три в холодильнику Цілими днями. У той час як більш тверді сорти ягід можна мити в холодильнику перед переміщенням, ніжну малину завжди слід мити незадовго до вживання.
також читати
- Насолоджуйтесь свіжими домашніми ягодами в сезон збору врожаю
- Легко сушіть ягоди годжі і насолоджуйтесь ними цілий рік
- Ягоди правильно вимийте
Зробіть тверді ягоди більш міцними за допомогою оцтової ванни
Ягоди з трохи більш твердою консистенцією можна зберігати довше за допомогою простої хитрості. Це ти. а. для наступних видів ягід:
- Полуниця (не повинна бути перестиглої або кашкоподібної)
- чорниці
- Ожина
- смородина
Ягоди просто поміщають в миску, наповнену однією частиною білого оцту і трьома частинами теплої води. Потім ягоди обережно перемішують протягом кількох хвилин у цьому нетоксичному очисному розчині їх позбавляють від будь-якого запаху оцту за кілька обережних циклів промивання чистою водою. Цей цикл миття видаляє спори цвілі, які прилипли до ягід у саду до їх збирання. Після промивання ягоди обережно обсушують на кухонному папері, а потім укладають в один шар на тарілку, застелену кухонним папером, або в миску для зберігання. При зберіганні в овочевому відділенні холодильника паперовий рушник, розміщений під ним, слід регулярно перевіряти на вологість і, якщо необхідно, бути замінений.
Заморозьте ягоди для більш тривалого зберігання
Можна більше свіжих ягід після Мити якщо вчасно не споживати або не готувати, заморожування може врятувати фруктовий скарб в саду від псування. Зокрема, дрібні ягоди, такі як смородина, ідеально спочатку розкласти в один шар на рівній поверхні, а потім після «заморожування» перекласти в порційні контейнери. Це може частково запобігти злипання ягід під час їх заморожування.
Поради
Якщо очікується більший урожай свіжих ягід, рецепти та матеріали для приготування довготривалих джемів і желе слід вчасно отримати. Вони залишаються свіжими довше, ніж свіжі ягоди, і є чудовим подарунком для друзів і відвідувачів саду.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
