Орден «Грибки».
На відміну від рослин, гриби не здійснюють фотосинтезу і своїми плодовими тілами зазвичай складаються не з целюлози, а з хітину. Разом з іншими їх властивостями це ставить гриби в незвичайне проміжне положення між тваринами і рослинами. З ботанічної точки зору гриби – це не овоч, а різні види видів віднесено до власного замовлення «Гриби» всіх грибних рослин.
також читати
- Смачні гриби - вони належать до фруктів чи овочів?
- Збирайте смачні гриби на прогулянках восени
- Чому гриби часто також вирощують мульчу з кори в саду
Кулінарне застосування грибів
Поруч іноді теж бувають гриби фрукти зворушені, хоча насправді їм бракує типово солодкого смаку. Використання грибів на кухні дозволяє кулінарно наблизитися до овочів. Зрештою, нарізані гриби та інші їстівні гриби часто обсмажують з овочами, такими як цибуля-порей або цибуля, і таким чином подають як гарнір до м’ясних страв.
Гриби як приправа до овочів
Гриби також можна використовувати як приправу, щоб надати овочевим сумішам і супам, приготованим з овочевого пюре, особливо тонкий горіховий смак. Ви також можете використовувати свіжі гриби з лісу або з
Вирощування грибів для використання в підвалі. У холодну пору року також можна використовувати сушені гриби або популярне борошно з білих грибів.Сушка грибів для овочевих страв
Після періодів дощу влітку та восени збирачі часто знаходять більше грибів, ніж можна споживати свіжими. Їх можна нарізати і висушити на сонці або в духовці при температурі 50 градусів за Цельсієм. Як натуральна і корисна пряність, сушені гриби облагороджують багато овочевих страв своїми ніжними смаковими нюансами. Борошно з білих грибів висушений а мелені білі гриби додають горіховий присмак овочевим супам.
Поради та підказки
Класифікація грибів як овочів може не обов’язково бути ботанічно правильною, але вона має сенс з точки зору смаку. Гриби часто є корисною і низькокалорійною альтернативою м’ясним стравам. Подібно до деяких видів овочів, деякі види грибів, наприклад, білі гриби, мають власний сильний смак, який також можна використовувати як приправу.