Найкращі ідеї та поради

Зібрати і підготувати розмарин

Збирайте цілі гілочки розмарину або окремі голки, використовуючи тільки здорові та непошкоджені частини рослини. Зів’яла або засохла хвоя видаляється. Кращий Час збирання врожаю це пізній ранок або обідній час у сонячний день, оскільки саме в цей час рослина містить найбільшу концентрацію ароматичних ефірних масел. Промийте розмарин під проточною водою, а потім ретельно протріть його чистим кухонним рушником. Подальша підготовка тепер залежить від обраного способу заморожування: якщо ви хочете зберегти стебла розмарину цілком, подальша підготовка не потрібна. Інакше ви можете вищипувати голки та подрібнити їх за бажанням, напр. Б. ножицями, гострим ножем або кухонним комбайном. Однак заморожений розмарин, який не був подрібнений, містить значно більше ефірних масел і, отже, більше смаку, ніж подрібнений розмарин.

Заморожений розмарин подрібніть

Насправді, вам навіть не потрібно турбуватися зі зібраним розмарином перед тим, як це зробити Заморожування голкою і подрібненням - це набагато легше і набагато легше в замороженому стані швидше. Для цього просто упакуйте промиті та висушені гілочки розмарину в пакет для заморозки, а потім у морозильну камеру. Заморожені голки можна легко зняти з стебла і покришити.

Заморозьте розмарин

Розмарин можна заморозити як цілу гілочку або навіть подрібнити, при цьому його потрібно використати протягом приблизно двох місяців. У замороженому стані трава може зберігатися до року, але з часом сильно втрачає свої смакові якості. Подрібнений (д. Х. нарізаний) розмарин чудово змішувати з іншими травами, такими як чебрець, орегано та петрушка. Не соромтеся трохи експериментувати і складати власні трав’яні суміші. Подрібнений розмарин слід зберігати в морозильній камері, але ви можете використовувати формочки для льоду, щоб легше порціонувати.

Зробіть практичні кубики трав самостійно

У таких формочках льоду можна приготувати не тільки для напоїв, а й також практичні кубики травяку можна відразу використовувати для приготування їжі. Існують різні способи зробити це: насипте в такий контейнер або цілі голки, або подрібнений розмарин, поки він не заповниться приблизно на дві третини. Решту залийте водою або хорошою оливковою олією. Тут також можна змішати будь-яку кількість трав на свій смак.

Поради та підказки

Не потрібно знову розморожувати заморожений розмарин перед повторним використанням – дайте Просто покладіть його в каструлю разом з іншими інгредієнтами і приготуйте страву, як зазвичай до.

IJA