Тож роби правильно

click fraud protection

Очистіть і відваріть опеньки

Збирайте лише закриті або майже закриті капелюшки-стільники - якщо вони вже розгорнулися, гриб більше не смакує. Також слід залишити стебла там, де вони є. Потім вдома почистіть гриби наступним чином:

  • Спочатку промийте опеньки в холодній солоній воді на кілька хвилин.
  • Це змиє наявний бруд, і будь-які комахи будуть вигнані.
  • Полив не завдає шкоди Халімашу, тому що, на відміну від інших грибів, він майже не забирає воду.
  • Потім відкласти гриби на друшляк, щоб стекти, і злити воду.
  • Тепер поставте в каструлю з великою кількістю свіжої води і доведіть до кипіння.
  • Варіть в ньому опеньки не менше 10 хвилин.
  • Знову відкласти гриби на друшляк, щоб стекти, і злити воду, що готувалась.
  • У ньому містяться термочутливі токсини опенька.

також читати

  • Ідеально підходить для рагу: сушіння опеньків
  • Боротися з опеньком практично неможливо
  • Ніби свіжозібрані: заморозити лісові гриби

Після закипання халлімаш можна приготувати за бажанням, висушений або також бути замороженим.

Заморозьте і підготуйте опеньки

Для заморозки відварений і швидко охолоджений Халлімаш розфасовуйте порціями в пакети для заморозки або пластикові коробки, які добре закриваються. Гриби зберігаються близько року при температурі не менше мінус 18 °С. Якщо потрібно використовувати заморожені гриби, не розморожуйте їх, а готуйте, як свіжі гриби - гриби, які ще заморожені, потрапляють прямо в гарячий жир або гарячий бульйон. Навіть готове блюдо Халлімаш, наприклад, з смаженої цибулі, нарізаного кубиками бекону, грибів Халлімаша, солі та перцю, можна швидко заморозити на водяній бані. Щоб підігріти, просто покладіть його в гарячий жир і закінчіть готувати. Готові опеньки можна зберігати в морозилці максимум три місяці.

Поради

Деякі люди погано переносять опеньки, від їх вживання отримують спазми шлунка та діарею. Гриби, що виросли на пнях хвойних дерев, часто легше перетравлюються.

Підпишіться на нашу розсилку

Pellentesque dui, non felis. Меценат чоловічої статі