Дикий часник як дикий варіант часнику для кухні
Дикий часник (Allium ursinum) належить до підродини Allioideae родини амарилісових. Запаси, що зустрічаються в різних областях Центральної Європи між південною Скандинавією та Альпами, належать до в основному до одного і того ж виду рослин, але іноді регіонально також мають такі назви призначений:
- Дикий часник
- Лісовий часник
- Загадка
- Відьмина цибуля
- Часниковий шпинат
також читати
- Часник для кухні: час збирання і цікаві факти
- Де росте дикий часник?
- Вирощуйте дикий часник самостійно на городі
На відміну від багатьох інших видів цибулі-порею, дикий часник не тільки добре переносить вологий ґрунт, йому також потрібен багатий гумусом і постійно злегка вологий ґрунт, щоб добре перебувати в одному місці. множити мати можливість. Оскільки влітку смак листя дикого часнику стає все більш інтенсивним і повністю відмирає восени, коли рослина витягується в землю, рослина зазвичай стає лише сезонний навесні для Свіже споживання або використовується для приправи на кухні.
Різниця між диким часником і отруйними видами рослин
Сам по собі часник не буває навіть у сирому вигляді отруйний, однак, його іноді плутають із трагічними наслідками недосвідченими колекціонерами з отруйними видами рослин у подібних лісових ділянках або посеред насадження дикого часнику. Наступні типи можуть становити ризик:
- Конвалія
- Осінній крокус
- Помітний персонал Аарона
- Вид Weisswurz
Крім дещо іншої форми листя, диференціацію можна зробити лише за допомогою тесту на запах. Для цього потріть листочок між пальцями, щоб відчути інтенсивний часниковий запах дикого часнику. Ви повинні мити руки водою, яку ви принесли з собою, між тестами з різними листками, щоб не ризикувати передбачуваним запахом часнику в наступному зразку.
Різні способи обробки часнику
Ви можете використовувати не тільки дикий часник як дикий варіант часнику для ароматизації страв. Особливо перед розпусканням характерних Квітки дикого часнику Варто прогулятися лісом, щоб вибратися Бутони по Вставка приготувати страву, схожу на каперси.
Поради та підказки
Рослини дикого часнику, що продаються в горщиках, зазвичай належать до того ж типу рослин, які можна знайти в лісі. Однак з рослинами дикого часнику з теплиці на ст Сирове споживання менший ризик зараження збудниками Лисий ціп’як.
