Як правильно зберігати приготовані артишоки - поради
Артишоки їстівні тільки в відвареному вигляді. Кип’ятіння у воді також має сенс, якщо ви хочете зберегти екзотичні квітучі овочі надовго. Наступні інструкції пояснюють професійну процедуру крок за кроком:
також читати
- Правильне зберігання свіжого шавлії - поради та рекомендації
- Маринування артишоків - рецепт з практичною інструкцією
- Сійте та садіть артишоки
Артишоки почистити і приготувати
- Потримайте бутони під холодною проточною водою
- Стебла обламуються через край шафи
- Зривати жорсткі зовнішні листя
- Обріжте кінчики листя
- Збризніть поверхні лимонним соком
- Доведіть до кипіння підсолену воду з додаванням оцту
- Готуйте артишоки від 30 до 45 хвилин (маленькі бутони від 15 до 25 хвилин)
Якщо артишоки можна легко наколоти виделкою, час приготування закінчено. Вийміть шумівкою кожен бутон з горщика і дайте воді стекти.
Зберігайте приготовані артишоки замороженими
Коли приготовані артишоки виходять з води, починається відлік свіжості. В ідеалі ласощі, що готують на пару, надходять прямо на стіл. Приготовані артишоки псуються в холодильнику протягом 12-24 годин. Термін зберігання в морозильній камері збільшується до 6-9 місяців. Ось як це працює:
- Дайте приготованим артишокам охолонути
- Варіант 1: Помістіть бутони одним шматком у морозильну камеру, щільно закрийте кришку і помістіть у морозилку
- Варіант 2: артишоки розріжте навпіл, за допомогою ложки видаліть волохате сіно з серця і лише потім заморожуйте
Після розморожування зварені артишоки не можна знову заморожувати.
Зберігайте свіжі артишоки в холодильнику
Свіжозібрані артишоки долають час очікування в холодильнику, поки вони не будуть готові. При правильному підготовці бутони залишаться свіжими протягом двох-трьох днів. Так зберігати Ви сирі артишоки з гарантією свіжості:
- Стебло квітки залиште
- Зітріть забруднені артишоки
- Загорніть бутони у вологий бавовняний або кухонний рушник
Зберігайте артишоки в ящику для овочів холодильника. Якщо дозволяє місце, поставте квітучі овочі поруч. При укладанні виникають неапетитні сліди тиску.
Поради
Розумні садівники-хобі не просто викидають неїстівні частини рослини артишоку. Подрібнені стебла і листя ідеально підійдуть як Мульчування(239,00 євро на Amazon *) і природний бар'єр для ходьби проти Равлики. Ненажерливі шкідники уникають салату, капусти або полуниці, коли рослини мають мульчу з артишоків біля ніг.