Час збору врожаю: з травня по вересень
в Час збору врожаю триває з квітня/травня по вересень. Залежно від того, коли настануть перші сильні заморозки, кропиву можна збирати до листопада. Квіти присутні з липня по вересень, а насіння дозрівають з кінця вересня - початку жовтня.
також читати
- Заморожування кропиви - як це працює?
- Потрібна нова мульча: кропива
- Посадити кропиву варто
Поява кропиви
Кропива кропива часто зустрічається на узліссях лісів, на водоймах, на луках і загалом у частково затінених місцях. Вони є індикатором азоту або свідчать про високий вміст поживних речовин у ґрунті.
Що можна збирати і який він на смак?
Усі частини рослини кропиви їстівні (і здорові). Найчастіше збирають листя і насіння. Насіння мають м’який горіховий смак, а листя – солодкий земляний смак, який при варінні нагадує шпинат.
Для збору врожаю найкраще підходять молоді пагони. Вони менш багаті нітратами, ніж старі частини. З 2-го Витримуйте рік для збору врожаю. Тільки тоді вони будуть достатньо великими, щоб їхній урожай був вартим.
Збір без підгоряння зерен
На кінчику волосся є «голова», наповнена кремнеземом. Це викликає відчуття печіння при дотику. Також розвиваються сверблячі прищі. Тому під час збирання врожаю завжди потрібно надягати рукавички. Тонких тканинних рукавичок недостатньо. Краще товсті трикотажні рукавички або шкіряні Садові рукавички до Виберіть відповідно. підходить для зрізання пагонів.
Обробка після збору врожаю
Після збирання кропиву потрібно швидко обробити або переробити. бути використаним. Інакше їх аромати та активні інгредієнти випаруються. Свіжа або сушена кропива підходить для:
- гній
- чай
- шпинат
- Смузі
- Супи
- соки
- Корм для домашніх тварин, таких як кролики, кури, качки
Поради
Якщо кропива вже зацвіла, збирати листя не рекомендується. Тоді вони менш приємні на смак і злегка волокнисті.