Сушіння або заморожування чабер »Ось як

Поки ваша літня смакота ще є, ви можете збирати врожай. Але оскільки це річник, його дні злічені. Натомість гірський чабер майже цілий рік проростає новими пагонами, старі пагони повільно дерев’яніють. Збирати цю траву до морозів нічого шкоди.

Оскільки чабер особливо добре поєднується з зимовими стравами, такими як страви з квасолі та рагу, рекомендується зберігати зимовий запас у вигляді сушених або заморожених трав.

Сухий чабер

Також найпростіший варіант чабер сухий полягає в тому, щоб зв’язати його невеликими пучками і повісити в тінистому теплому місці для висихання. Якщо це неможливо, висушіть траву в дегідраторі або в духовці. Використовуйте дегідратор відповідно до інструкції з експлуатації.

Щоб висушити в духовці, розкладіть чабер на деко і поставте в духовку при температурі приблизно 30 - 50 ° C при злегка відкритих дверцятах. Для висихання потрібно кілька годин. Після того, як вони повністю охолонуть, зітріть листя зі стебел, помістіть їх у темну банку з гвинтовою кришкою і зберігайте в прохолодному сухому місці.

Переваги сушіння:

• незначне посилення смаку
• універсальне використання
• також підходить для квітів
• завжди в наявності

Заморозити чабер

Чабер можна легко використовувати протягом декількох місяців заморозити. Залежно від того, як ви хочете використовувати його пізніше, ви можете заморозити цілі стебла або букети або лише листя. Ви можете покласти їх у формочки для льоду з невеликою кількістю води, поки кубики не замерзнуть. Потім перекладіть кубики в більші ємності. Вони упаковані в герметичній упаковці, але їх можна видалити невеликими порціями. Крім того, ви можете заморозити невеликі букети чаберу разом з овочами, з якими плануєте їх використовувати.

Переваги заморозки:

• коротка підготовка
• без змін смаку
• нескладне зберігання

Поради та підказки

Чабер можна дуже добре сушити та заморожувати, тож у вас завжди є запаси для смачних овочевих та рибних страв.

УП