обладнання
Для бродіння яблучного соку необхідна досить велика посудина. Деякі добавки полегшують виробництво сусла і покращують смак.
також читати
- Сушка яблук - для універсального використання щодня
- Серцевина яблука - найкращі методи
- Як правильно зберігати яблука?
Посуд для бродіння
Повний аромат зберігається у високоякісних, незабарвлених поліетиленових пластикових бочках, без пластикового післясмаку. Прозорий матеріал дозволяє зручно це перевірити. У той же час його легко чистити. Бочки доступні в різних розмірах і формах, ємності близько 25 літрів достатньо для домашнього використання. Для економії місця можна розмістити овальні моделі.
Вам також потрібно:
- Повітряний шлюз: служить для закриття отвору для заповнення, щоб вийти гази, що виходять з бродіння
- Гумове закриття: поміщається на отвір після бродіння
- Торкніться: використовувати невеликі суми за певну ціну
доповнення
В аптеках і аптеках можна знайти піросульфіт калію у вигляді таблеток або порошку. Він використовується для виробництва сірчаної кислоти, яка виявляється ідеальною фільтруючою рідиною для насадки для бродіння. Звичайна вода часто не забезпечує достатнього захисту для сусла. Додавання спирту також недостатньо, оскільки він легко випаровується.
Щоб якомога швидше почати бродіння, необхідні чисті дріжджі для вина. Це запобігає розвитку небажаних процесів. Якщо в кінці яблучний сидр вийшов занадто кислим, ви можете зробити його м’якшим за допомогою рафінатора. Це натуральні добавки, виготовлені з тропічних фруктів.
Повинен правильно
Терпкі і стиглі яблука з коричневими синцями ідеально підходять для бродіння за умови, що вони не запліснявіють. Контейнер для бродіння на дев’ять десятих заповнюється фруктовим соком, щоб залишилося достатньо місця для піни, яка утворюється під час бродіння. Додайте культивовані дріжджі безпосередньо в свіжовичавлений яблучний сік і закрийте ємність.
Основні правила
Бочку для бродіння не можна відкривати найближчими тижнями, щоб запобігти потраплянню кисню та мікробів. Виняток – якщо вам потрібно заповнити шлюз. Ви можете зливати сусло в будь-який момент після заповнення. Спочатку на смак солодкий і злегка поколює.
