Ось як це працює в духовці або на сковороді

Обсмажування мигдалю: можливості

Смажений мигдаль розфасується в супермаркетах, але аромат з пакета не замінить запах свіжосмаженого мигдалю. Купуйте несмажений мигдаль і легко очищайте кісточки вдома. Ви можете вибрати один із двох варіантів того, як ви хочете смажити мигдаль:

на сковороді
в печі

також читати

Очищення мигдалю - просто пояснюється
Обсмажте фундук - щоб їх горіховий аромат вийшов великим
Хрусткі і смачні - обсмажте ядра

Обидва варіанти дають гарний результат. Тому рішення не є питанням смаку, ніж бажаного процесу.

Обсмажте мигдаль на сковороді

Щоб підсмажити мигдаль на плиті, вам знадобиться досить велика сковорода з покриттям і деякий час. Приготуйте мигдаль наступним чином:

Поставте каструлю на плиту і ввімкніть плиту на середній рівень.
Нехай сковорода спочатку нагріється.
Просто додайте мигдаль, масло не потрібно.
Обсмажте мигдаль близько трьох хвилин.
Не залишайте мигдаль без нагляду. Краще постійно помішувати, щоб вони не пригоріли і прожарювання відбувалося рівномірно.
Як тільки вони стануть світло-коричневими і приємно пахнуть, мигдаль можна видалити.

Викладіть гарячий мигдаль на тарілку, щоб він охолонув.

Поради

Нехай мигдаль стане занадто коричневим, він буде гірким.

Обсмажте мигдаль в духовці

Мигдаль легко підсмажити в духовці. Ємність дека також настільки велика, що в ньому можна приготувати величезну порцію.

Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія
Викладаємо мигдаль на деко і ставимо в духовку
Запікайте приблизно за 10 хвилин
періодично перемішувати

Поради

Ви можете отримати солоний варіант, якщо перед смаженням змочити мигдаль збитим яєчним білком, а потім додати в них 1 чайну ложку солі на 500 грамів мигдалю.

Пряні та солодкі доповнення

Горіховий смак смаженого мигдалю може бути сам по собі, але також має переваги від інших смакових компонентів. Ви можете отримати солодкий мигдаль, додавши мед, в той час як кілька крапель олії приправ для гострого мигдалю.

Обсмажте мелений мигдаль

Деякі рецепти випічки говорять про те, що слід використовувати смажений мелений мигдаль. Це не повинно бути стримуючим фактором, тому що мигдаль, який ви купуєте в магазинах, можна легко обсмажити вдома. Для цього ідеально підійде сковорода з покриттям. Процес такий, як описано вище для цілого мигдалю, тільки час обсмажування буде трохи коротшим.

До речі, таким способом можна також засмажити нарізаний мигдаль або мигдальні палички. У смаженому вигляді вони є прекрасним доповненням до тортів і десертів.

Висновок для швидких читачів

У каструлі: сковорода з покриттям; без масла; попередньо розігрітий; середній вогонь; прибл. 3 хвилини
Хід роботи: постійно помішуйте мигдаль; поки вони злегка не підрум’яняться; Дати охолонути на тарілці
Порада: не допускайте, щоб мигдаль був занадто коричневим, він буде гірким
У духовці: на деку; при 160 градусах Цельсія; прибл. 10 хв; час від часу повертати
Солоний варіант: попередньо змішати зі збитим білком і обваляти в 1 чайній ложці солі на 500 грам
Удосконалити: додавши мед під час смаження або після нього з пряною олією
Мелений мигдаль: можна обсмажити на сковороді; також нарізаний і нарізаний мигдаль
Використання: як перекус; мелений мигдаль або шматочки для тортів і десертів