Коли і як потрібно збирати листя малини?
Молоде, ще світло-зелене листя містить більшість активних інгредієнтів. Ви можете зривати їх окремо з прутів або обрізати цілі гілки, а потім обривати листя.
також читати
- Цзяогулан - так сушать ароматне листя
- Що краще: заморозити або сушити любисток?
- Сушка любистку: ось як це працює!
Чисте листя
Оскільки листя малини можуть бути забруднені пилом, ґрунтом і комахами, перед сушінням їх слід ретельно вимити:
- Злийте воду в раковині і додайте папір.
- Ненадовго залийте водою і помістіть на сито.
- Залийте свіжою водою і знову ретельно промийте листя.
- Потім обсушити на блендері для салатів або кухонним папером.
Обпалити листя малини
Щоб цінні інгредієнти збереглися, під час сушіння слід діяти так:
- Розстеліть кухонний папір або кухонний рушник на решітці.
- Розмістіть листя пухким шаром на поверхні.
- Помістіть продукти для сушіння в провітрюване тепле місце.
- Щодня перевіряйте і перевертайте, щоб листя малини швидко і рівномірно висохли.
- Якщо листя малини шелестять на дотик і кришаться між пальцями, можна розфасувати чай у темні, щільно прилягаючі ємності.
Сушка в дегідраторі
Листя малини також можна сушити в дегідраторі:
- Для цього помістіть листя на сітку і помістіть їх в автоматичний дегидратор.
- Встановіть найнижчу температуру, щоб зберегти якомога більше інгредієнтів.
Приготування чаю
- На чашку потрібно дві чайні ложки листя малини, які перед приготуванням натерти між пальцями.
- Покладіть листя в друшляк або чайний пакетик
- Залити їх окропом.
- Час приготування – п’ять-десять хвилин.
Чай з листя малини дуже смачний, якщо змішати його з листям ожини або іншим трав’яним чаєм.
Поради
У разі колосоподібних рослин малини, щоб уникнути хворобливих травм, при збиранні листя малини надягайте рукавички.
