Ось так ви все робите правильно

Кокосове молоко, що це таке?

Кокосові продукти, крім сухого кокосу, досі не є повсякденним інгредієнтом на кухні в цій країні. Тому тут слід коротко пояснити різницю між кокосовою водою, кокосовим молоком і кокосовими вершками, оскільки їх часто плутають один з одним. Це дає зрозуміти, що в наступному тексті посилається не лише на ім’я.

Рідина, яка знаходиться всередині кокоса, називається кокосовою водою. Він прозорий, майже прозорий.

Кокосове молоко має білий колір і трохи густе. Спочатку його потрібно зробити з кокоса. Для цього м’якоть подрібнюється, а потім віджимається.

Крем, виготовлений з кокосового молока, через його консистенцію називають кокосовим кремом або кокосовим кремом. Якщо кокосове молоко залишити вдома на кілька днів, крем осяде на поверхні сам.

Кокосове молоко можна заморозити

Кокосове молоко зазвичай розфасується і продається в банках по 400 мл. Ви можете знайти їх у кожному добре укомплектованому супермаркеті та в азіатських магазинах. Але ви також можете легко приготувати власне кокосове молоко зі свіжого кокосового м’яса або сушених кокосових пластівців.

Під час приготування з кокосом часто виникає проблема з кількістю:

• банка містить набагато більше вмісту, ніж потрібно
• власне виробництво не може бути зроблено на грам
• Відкрите кокосове молоко необхідно використати протягом двох днів

Незалежно від того, надходить молоко з магазину чи власноруч, будь-які залишки можна заморозити в будь-який час.

Зважте і розподіліть належним чином

Кокосового молока зазвичай потрібно в певній кількості, як того вимагає відповідний рецепт. Оскільки кокосове молоко важко дозувати в замороженому вигляді, його вже слід зважувати і заморожувати порційно. Напишіть зважену вагу на контейнері морозильної камери, щоб ви могли відразу побачити, чи достатньо цієї кількості для вашого проекту приготування їжі.

Кокосове молоко практичного розміру в кубики льоду

Якщо необхідна кількість змінюється знову і знову, корисно заморожувати кокосове молоко особливо малими порціями. Розморозивши кілька порцій, можна дуже легко зібрати потрібну кількість.

1. Наповніть форму для кубиків льоду кокосовим молоком.
2. Поставте ємність в морозилку на кілька годин.
3. Вийміть заморожені кубики з контейнера і зберіть їх у пакет для заморозки, щоб заощадити місце.

Термін придатності кокосового молока

Точних термінів зберігання в морозильній камері немає. Однак багаторазовий досвід, який ми зробили, показує, що його можна використовувати дуже довго в замороженому вигляді.

Приготування з розморожуванням і без

Заморожені шматочки кокосового молока можна додавати безпосередньо до приготування їжі. Менші порції, наприклад розміром з кубик льоду, можна розморозити протягом 30 хвилин. Слід зазначити, що жирна частина кокосового молока при заморожуванні стає трохи розсипчастою. Якщо молоко нагріти й інтенсивно перемішувати, воно знову розчиниться.

Висновок для швидких читачів

• Консерви: заморозьте залишки відразу після відкриття
• Власне виробництво: домашнє кокосове молоко також можна заморозити
• Порціонування: якщо потрібні невеликі кількості, порціонування перед заморожуванням має сенс
• Зважування: зважування кількості відповідно до використовуваних рецептів; етикетці
• Порада: попередньо заморозьте у формочці для льоду; Зберігайте кубики в морозилці
• Довговічність: Досвід показав, що він залишається міцним протягом тривалого часу
• Розморожування: Розморожуйте невеликі порції прибл. 30 хвилин; або додавати в кулінарні страви
• Консистенція: може стати розсипчастою; При необхідності підігріваємо і перемішуємо до однорідності