Так він найдовше залишається свіжим

Зберігайте спаржу – якщо вона дійсно повинна бути!

Свіжа спаржа має настільки ніжний аромат, що найкраще готувати їх відразу. Кожен день зберігання забирає частинку їх свіжості, а якщо умови зберігання не відповідають, навіть смак. Наскільки неминуче сховище буде ідеально спроектовано, залежить від того, які бари потрібно зберігати:

біла спаржа, неочищена
біла спаржа, очищена
зелена спаржа

також читати

Зберігання очищеної спаржі - це правильний спосіб
Спаржа - чи можна чекати на заморожені палички?
Спаржа - сорт прекрасних сезонних овочів

Зберігайте неочищену білу спаржу

Списи спаржі, які не підготовлені в день покупки, потрібно відразу прибрати вдома в холодильник. Там вони можуть залишатися свіжими близько чотирьох днів.

Попередньо зніміть пластикову упаковку або стрічку
Загорніть спаржу у вологу тканину
Помістіть у ящик для овочів
Спаржа може сприймати сторонні запахи
не зберігати поруч з сильно ароматними овочами або фруктами

Зберігайте очищену спаржу недовго

Спаржу не слід знімати з шкірки спеціально для зберігання. Але іноді бруски все ж доводиться зберігати в очищеному стані. Можливо, тому, що підготовку не вдалося провести, як планувалося, або лущення було перенесено через час.

Очищена спаржа може швидше висохнути і втратити або втратити свій аромат. легше сприймати сторонній аромат. Ось чому очищена спаржа може залишатися в холодильнику максимум одну добу без серйозної втрати якості.

Покладіть очищену спаржу в поліетиленовий пакет і закрийте його
або загорнути в харчову плівку і зав’язати
в якості альтернативи загорнути у вологу тканину
він тримається на добу довше у вологій ганчірці
Однак він значно втрачає свій аромат

Знову освіжіть спаржу

Спаржа може висихати при тривалому зберіганні. Ненадовго помістіть його у воду, поки він знову не стане хрустким. Він не повинен залишатися там довше, ніж це абсолютно необхідно. Якщо він довго стоїть у воді, він значною мірою втрачає свій аромат. Кінці, які підсохли після зберігання, необхідно щедро обрізати.

Зберігайте зелену спаржу вертикально

Зелена спаржа багато в чому відрізняється від білої, включаючи спосіб її зберігання. Замість того, щоб лежати, він вважає за краще проводити цей час очікування стоячи. Як зберігати списи зеленої спаржі максимум три-чотири дні:

Наповніть високу ємність крижаною водою.
Помістіть списи спаржі кінцями.
Накрийте головки спаржі фольгою.
Поставте посудину в темне місце на кухні. На спаржу не повинні потрапляти промені сонця.

Поради

Навіть якщо списи зеленої спаржі можна тримати у воді кілька днів, термін їх зберігання слід закінчити якомога швидше. Прекрасний аромат все більше втрачається у воді.

Заморожуйте спаржу для тривалого терміну зберігання

Сезон спаржі для місцевої спаржі настільки короткий, що період без спаржі неможливо подолати за допомогою холодильника. Морозильна камера - кращий помічник. Оскільки розморожену спаржу важко очистити від шкірки через м’яку консистенцію, її слід заморожувати вже очищеної.

Списи спаржі можуть легко протриматися півроку в морозильній камері.

Висновок для швидких читачів

Якість: по можливості приготуйте свіжі палички в той же день; Зберігання знижує якість
Охолодження: якщо спаржа в день придбання не підготовлена, її потрібно негайно зберігати в прохолодному місці
Біла неочищена спаржа: зніміть поліетиленову плівку; загорнути у вологий кухонний рушник; Покладіть в ящик для овочів
Запахи: спаржа легко сприймає сторонні запахи; не зберігати з інтенсивно ароматними овочами та фруктами
Біла очищена спаржа: зберігання не є оптимальним; легше висихає і вбирає сторонні запахи
Упаковка: загорнути у фольгу або покласти в пакет; закрити і поставити в холодильник
Термін придатності: очищеної спаржі вистачає лише на один день
Альтернатива: загорнути у вологий кухонний рушник і остудити; залишається свіжим на один день довше; але втрачає смак
Освіжіть: ненадовго додайте сушену спаржу у воду, рясно обріжте висушені кінці
Зелена спаржа: зберігати у вертикальному положенні в ємності з водою; Голови накрити фольгою
Місце зберігання: Тіньове місце на кухні; без прямих сонячних променів
Термін придатності: зелену спаржу можна зберігати три-чотири дні
Порада: термін зберігання краще закінчити раніше, оскільки він все більше втрачає аромат
Заморожування: дозволяє довго зберігати; годиться близько півроку; Заморозьте очищену спаржу