Це найкращий спосіб продовжити

Зробіть м’якоть полуниці

Завжди використовуйте ідеальні фрукти без синців, тому що полуниця швидко псується навіть при мінусовій температурі.

Інгредієнти на 4 порції

• 500 г полуниці, зважена очищена
• 3 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка цукру

підготовка

1. Помиту, протерту суху полуницю дрібно подрібніть блендером.
2. Додати лимонний сік і цукор, ще раз перемішати.
3. Приправте за смаком і трохи підсолодіть, якщо хочете.
4. Якщо дрібні ядра вас заважають, ви можете процідити полуничне пюре через сито перед заморожуванням.

Заморозити м’якоть полуниці

Особливо практично, якщо м’якоть полуниці можна видалити порціями. Тому покладіть його у форму для льоду і заморозьте.

Крім того, ви можете засипати м’якоть в пакет для заморозки і щільно запечатати. Заморожене пюре розкладіть на тонкий лист і поріжте на невеликі шматочки.

Заморозьте цілі полуниці

Ти хочеш заморозити фрукти, потрібні два кроки:

1. Помийте полуницю, видаліть плодоніжки і ретельно обсушіть кухонним папером.
2. Викладайте по черзі на деко і поміщайте в морозилку на дві години.
3. Перекладіть попередньо заморожену полуницю в морозильні банки і заморозьте.

На жаль, фрукти втрачають свою хрустість при розморожуванні в мікрохвильовій печі або холодильнику. Це пов’язано з високим вмістом води. Якщо рідина замерзає в полуниці, вона також розширюється і розриває стінки клітин. Знову розморожений, структура плоду досить м’яка.

Якщо ви хочете використовувати заморожені ягоди в якості начинки для торта, по можливості використовуйте їх замороженими. З полуничними тортами просто покладіть фрукти на дно і полийте їх гарячою глазур’ю. Оскільки глазур через холод застигає швидше, полуниця залишається відносно твердою до укусу.