Знежирити оливки
Оливки свіжі з дерева смак жахливо гіркий: важко повірити, що з цих неїстівних фруктів може виникнути такий корисний делікатес. Щоб оливки були смачними, спочатку потрібно звільнити їх від гірких речовин. Традиційно це роблять шляхом маринування оливок в розсолі. Зелені, тобто недостиглі, оливки також можна знежирити тільки у воді, але чистої води недостатньо для чорної.
також читати
- Як виростити справжнє оливкове дерево з кісточки
- Правильно сушити березову деревину - це так
- Як виростити чудове оливкове дерево
Як замаринувати оливки в розсолі
- Свіжі оливки розріжте навхрест на кожному кінці.
- Крім того, ви можете проткнути його з трьох сторін виделкою.
- Візьміть 500 грам солі на літр води.
- Замочіть маслини в цьому розсолі на 24 години.
- Змінити озеро.
- Замочіть маслини не менше тижня.
- Щодня міняйте розсіл.
Якщо після цієї процедури оливки на смак вам надто солоні, то замочіть їх у чистій воді ще на кілька днів, яку також потрібно міняти щодня.
Оливкова олія відмінно зберігається
Тепер ви можете консервувати знегірчені оливки. Найкраще для цього взяти одноразову банку з герметичною кришкою і по черзі шарувати оливками, різними спеціями, такими як лавровий лист, орегано, розмарин, чебрець тощо. і, залежно від вашого смаку, відповідні овочі, наприклад, перець або перець чилі, скибочки моркви, срібляста цибуля, маленькі суцвіття цвітної капусти... вашій фантазії немає меж. Ви також можете додати трохи хорошого оцту (напр. Б. Додайте червоний винний оцет). Важливо лише полити все оливковою олією. Всі інгредієнти повинні бути повністю покриті. Збережені таким чином оливки, які самоконсервувалися, зберігатимуться близько року, якщо вони прохолодні та темні.
Поради та підказки
Використовуйте порожні пластикові пляшки для поливу. Заповніть їх оливками і, нарешті, розсолом до країв. Відкриття пляшок полегшує заміну води. Щоб дістатися до оливок, потрібно лише розрізати пляшку.