Ви повинні знати про це

Що потрібно заморозити

• Добре очищена малина
• Деко або тарілка
• Пакети та затискачі для морозильної камери
• можливо. Вакуумний насос

Заморожуйте тільки дуже свіжу малину

Обробляти малину потрібно дуже швидко. Навіть у холодильнику вони витримають лише добу.

Зібрати малину в день, який максимально сухий. Чим менше вологи на плодах, тим менше часу буде потрібно, щоб вони промерзали. Вони також не стають такими кашкими при розморожуванні.

Підготуйте малину до заморозки

Якщо у вашій морозильній камері немає програми швидкого заморожування, попередньо встановіть її на найнижчу температуру на кілька годин.

Видаліть все листя та інші частини рослини. Перебрати малину с Опариші, Плями гнилі або зростання цвілі. Самостійно зібраний Не варто мити малину!

Помістіть фрукти поруч на деко або тарілку, щоб вони не стикалися. Накрийте лоток поліетиленовою плівкою або натягніть на тарілку пакет з морозильної камери.

Попереднє заморожування

Покладіть підготовлену малину на дно морозильної камери. Там найнижчі температури.

Дайте фруктам замерзнути на дві-три години.

Залийте в пакети для заморозки і закрийте герметично

Після попереднього заморожування дістаньте лоток і обережно помістіть малину в пакет для заморозки. Уникайте занадто сильного тиску, щоб фрукти не злипалися.

Видаліть повітря з мішка або скористайтеся вакуумним насосом. Чим менше повітря в мішку, тим менше втрачається вітамінів.

Щільно закрийте пакет і поверніть його в морозилку. Встановіть температуру назад на -18 градусів.

час зберігання

Заморожену малину можна зберігати в морозилці не менше півроку. Важливо, щоб вони не відтавали між ними.

Розморожування замороженої малини

Розморожувати малину потрібно дуже обережно. Вони швидко стають кашоподібними, а потім придатні лише для приготування.

Вийміть потрібну кількість малини з пакета для заморозки. Викладіть їх на глибоку тарілку і накрийте алюмінієвою фольгою або харчовою плівкою.

Дайте малині відтанути при прохолодній температурі. Найкраще для цього підійде холодильник. Це запобіжить фруктам неприємний присмак.

Використання розмороженої малини

Розморожена малина дуже підходить для фруктових тортів або як прикраса кремових тортів.

Малина з морозилки також популярна як інгредієнт фруктових салатів.

Поради та підказки

Перед заморожуванням малину з супермаркету або щотижневого ринку потрібно ретельно промити. Уникайте занадто жорсткого тиску води і використовуйте пластикове сито. Потім дайте плодам добре стекти.