Приготування капусти
Для того, щоб капусту можна було помити, її спочатку потрібно підготувати:
- Видаліть зовнішнє непривабливе листя.
- Великим ножем розріжте голову на четвертинки.
- Тепер виріжте ніжку під невеликим кутом.
- Залежно від способу подальшої обробки білокачанної капусти, ще раз розділіть і наріжте або наріжте тонкими смужками.
також читати
- Червонокачанну капусту помити: так очищаються зимові овочі
- Як правильно мити савойську капусту: так капуста чиститься
- Заморозити білокачанну капусту - недорогі овочі як постійний запас
Білокачанну капусту ретельно промити
Щодо того, чи потрібно мити дуже щільні качани капусти, думки розходяться. Оскільки між листям можуть сховатися комахи і піщинки, капусту бажано хоча б ненадовго промити:
- Виріжте плодоніжку і наріжте капусту четвертинками.
- Капусту обдуваємо і ретельно промиваємо все листя.
Якщо ви хочете використовувати терту білокачанну капусту, ви можете діяти так:
- Виріжте плодоніжку і наріжте капусту четвертинками.
- Наріжте смужками.
- Помістіть овочі в сито з великими отворами і ретельно промийте теплою водою.
- Покладіть на кухонний рушник і протріть. Ви можете сушити менші кількості за допомогою блендера для салату.
Як розпізнати свіжу капусту?
- Якщо ви купуєте білокачанну капусту безпосередньо у виробника, то в качанах зазвичай залишаються темно-зелене листя. Вони не повинні бути висохлими і повинні мати інтенсивний колір.
- Якщо капуста дуже світла, можна вважати, що зовнішнє листя видаляли знову і знову. Імовірно, ці головки – це капуста, яка зберігалася довше і вже не така свіжа.
- На головці капусти не повинно бути чорних плям. Це свідчить про зростання цвілі, яку також можна знайти всередині.
- Огляньте зовнішнє листя на наявність ознак годування, тунелів і крихітних крихт калу. Вони надходять від суборендарів, які влаштували себе комфортно в Weißkraut.
Поради
Якщо ви вагітні, капусту потрібно дуже ретельно промити теплою водою. Тільки так можна бути впевненим, що на овочах більше немає небезпечних токсоплазм або лістерій.