Ось як це зробити крок за кроком

Не всі кабачки однакові

Кожен, хто обробляє власний город, знає: кабачки можуть вирости до величних розмірів і важити більше кілограма. Однак у торгівлі ми зустрічаємо переважно невеликі екземпляри.

Менші плоди також краще підходять для заморожування. Великі гарбузи, якими є кабачки, містять набагато більше води і після розморожування стають кашоподібними.

• бажано заморозити менші кабачки
• вони також повинні бути свіжими і бездоганними

Коли вони здадуться на мороз?

Кабачки – це літні овочі, які процвітають на городі в теплі місяці. У той же час торгові бали з низькими цінами та люди, які піклуються про здоров’я, також знайдуть там найкращу органічну якість.

Оскільки ніжні гарбузи довго витримують морозні температури в морозильній камері і добре зберігаються, ви можете сміливо хапатися за них і приносити на кухню вдома більшу кількість. Не забувайте: вчасно звільняйте місце в морозильній камері.

Кабачки трьох сортів

Під час заморожування кабачків у вас є багато свободи, оскільки вони можуть потрапити в контейнери морозильної камери різними способами:

• сирий
• бланшований
• вже готовий

Заморозити кабачки в сирому вигляді

1. Помийте кабачки, а потім обсушіть фрукти.
2. Наріжте кабачки кубиками або скибочками. Для деяких страв ідеально підійде і тертий кабачок.
3. Покладіть шматочки кабачків на друшляк і злегка посоліть. Сіль видалить з них частину води, тому кабачки після розморожування залишаться хрусткими.
4. Приблизно через 15 хвилин обсушіть кабачки кухонним папером.
5. Порційно засипте шматочки в контейнери для заморозки.
6. Позначте на кожній ємності вміст і дату, а потім відразу помістіть їх у морозильну камеру.

Заморозити бланшовані кабачки

Бланшування надійно знищує мікроорганізми і робить кабачки ще більш міцними. Після того, як фрукти помити і нарізати, їх поміщають в киплячу воду приблизно на дві-чотири хвилини, залежно від розміру шматочків, а потім охолоджують у крижаній воді.

Готові страви з кабачків заморозити

Рататуй, суп із кабачків і скибочки кабачків на грилі також можна без проблем заморозити. Якщо можливо, покладіть залишки та охолоджені порції негайно в морозильну камеру, а потім у морозильну камеру.

довговічність

Заморожені кабачки можна зберігати цілий рік. Термін зберігання готових страв з кабачків скорочується до півроку.

Розморозьте акуратно

Кабачки потрібно обережно розморозити при кімнатній температурі, щоб вони не стали кашками. Після цього їх потрібно використати якомога швидше. У заморожені продукти можна покласти терті кабачки.

Висновок для швидких читачів:

• Відповідні кабачки: менші кабачки краще підходять для морозильної камери, ніж великі
• Час: літо ідеальне, це час збору врожаю та торгівлі з низькими цінами
• Варіанти: кабачки можуть бути сирими, бланшованими або приготованими в морозилці
• Крок 1: Кабачки помити і нарізати кубиками або скибочками. Також можливе розпилювання
• Крок 2: відкласти кабачки на друшляк і посипати сіллю; Дайте постояти 15 хвилин
• Крок 3: Обсушіть шматочки кухонним папером і покладіть їх порціями в морозильну камеру
• Заморожування: маркуйте контейнер і негайно помістіть його в морозильну камеру.
• Бланшування: можна, але не обов’язково. Готуйте дві-чотири хвилини, потім погасіть у крижаній воді
• Бланшування: охолодіть кабачки, обсушіть їх, а потім заморозьте
• Готові страви: Рататуй, суп з кабачків і скибочки кабачків на грилі можна без проблем заморозити
• Порада: не готуйте продукти для морозильної камери, щоб вони не стали занадто м’якими при розморожуванні
• Термін придатності: кабачки можна зберігати в замороженому вигляді 12 місяців, приготовані страви лише півроку
• Розморожування: обережно розморожуйте при кімнатній температурі; Рашпиль надходить замороженим у кулінарних стравах