Так ви впізнаєте свіже коріння
Те, що ми називаємо корінням куркуми, насправді є кореневищем, яке поширюється під рослиною куркуми. Про свіжість говорять такі ознаки:
- кореневища пухкі і тверді
- ви можете почути чіткий звук, коли він розпадається
- точки розриву яскраво-помаранчеві і мають соковитий блиск
також читати
- Заморозити куркуму
- Посадіть бульбу куркуми і правильно доглядайте за ним
- Зберігайте редьку – так вона довше залишається твердою і хрусткою
Чи можна зберігати корінь куркуми?
Свіжі коріння куркуми мають довший термін зберігання, але вони повинні знайти ідеальні умови. Корінь, який занадто вологий і зберігається занадто довго, може утворити цвіль. З іншого боку, якщо він зберігається занадто теплим, він висихає або висихає.
Зберігайте свіжий корінь куркуми в холодильнику
Свіжий корінь куркуми потребує місця в овочевому відділенні холодильника. Його не можна упаковувати в герметичні контейнери, інакше незабаром його доведеться викинути через цвіль. Цілком достатньо, якщо його нещільно загорнути в поліетиленовий пакет.
Заморозьте гізоми куркуми
Куркуму можна розділити на дрібні шматочки і заморозити порційно. Шматочки коренів можна натирати, поки вони ще заморожені.
Порошок куркуми – на що звернути увагу при покупці?
Порошок куркуми часто продається вільно на ринках спецій, а бажану кількість зважують і упаковують перед покупкою. Висока гора куркуми виглядає вражаюче, але у неї є і недоліки. Розпакована та піддана впливу денного світла пряність швидко втрачає свій типовий аромат.
Тому зверніть увагу на те, як пропонується спеція. У разі сумнівів краще використовувати щільно закриту банку.
Чи може порошок куркуми зіпсуватися?
Порошок куркуми особливо страждає від вологи. Тоді він може бути повністю зіпсований і більше не придатний для використання.
Крім того, пряність швидко втрачає свій інтенсивний аромат. Тому ви не повинні зберігати порошок куркуми довше шести місяців. Цю спецію краще купувати в невеликих кількостях і купувати нові припаси тільки в разі потреби.
Оптимальне зберігання порошку куркуми
Форму порошку також можна зберігати в холодильнику. Однак порошок повинен бути в щільно закритій банкі, щоб захистити його від вологи.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
