Хміль готовий до збору в кінці літа або на початку осені
Період дозрівання хмелю починається в серпні і закінчується у вересні.
також читати
- Збирання хмелю - коли і як збираєте хміль?
- Коли кавун готовий до збирання?
- Правильно зберігати хміль - так ви зберігаєте хміль
Є фрукти ще дуже зелений і досить важкий, хміль ще не стиглий. Лише тоді, коли хміль відчувається як папір і здається сухим, він досягає зрілості.
Відкрийте плід, щоб побачити, чи настав час збирати врожай.
Відкритий фрукт
Щоб переконатися, що хміль дійсно стиглий, потрібно відкрити плід. Просто розріжте їх навпіл.
- Плоди еластичні
- Плоди сухі зовні
- жовтий порошок всередині (лупулін)
- ароматний запах
Якщо всередині є жовтий порошок, лупулін, а хміль пахне ароматно, він стиглий і його можна збирати.
Плоди хмелю не всі дозрівають одночасно. Постійно збирайте стиглі плоди. Ні в якому разі вони не повинні застрягати, поки не підрум’яниться. Тоді вони перезрілі і більше не придатні до вживання.
Як збирати хміль
в Вусики хмелю становити кілька метрів заввишки. Тому для збору фруктів знадобиться драбина.
Ви також можете полегшити собі збір врожаю і розмістити вусики на висоті від 50 до 80 сантиметрів над землею. відрізати. Обережно від’єднайте його від засобу для лазіння та покладіть на землю.
Тепер можна просто збирати фрукти.
Висушіть плоди хмелю якомога швидше
Свіжий хміль не можна довго зберігати. Зберігати його сухим можна лише кілька місяців зберігати.
Покладіть шишки хмелю на друшляк і дайте їм висохнути. Для сушіння хмелю також підійде духовка з вентилятором.
Поради
Лупулін, жовтий порошок, який утворюється в стиглих плодах хмелю, є одним з найважливіших інгредієнтів для цього Пивоварня. У ньому міститься так званий хмелевий гіркий. Ця речовина надає пиву трохи гіркуватий смак, а також робить напій міцним.
