Коли дозріють плоди
Ранні сорти дають перші стиглі плоди в липні, причому сонячне світло відіграє важливу роль у дозріванні плодів. Сонце створює інтенсивний синій колір і сприяє утворенню фруктози. Оскільки дерево не рівномірно піддається впливу сонця з усіх боків, то з гілок звисають як стиглі, так і недостиглі сливи.
також читати
- Зберігання слив – інструкції та поради щодо зберігання
- Перед обробкою уважно прочитайте малину
- Заморожування слив Мірабель - так можна зберегти жовті сливи
сливи:
- легко піддається тиску при дозріванні
- найкращий смак, коли основа стебла зменшується
- готові до збору через два тижні після посиніння
Зберігайте урожай правильно
Темні та прохолодні умови збільшують термін зберігання непошкоджених слив до трьох-чотирьох днів. Покладіть фрукти в паперовий пакет, щоб не утворювалося вологе середовище. Ви поміщаєте їх в холодильник, при цьому кісточки не повинні роздавлювати один одного. Промийте урожай безпосередньо перед вживанням, щоб не втратити чутливий восковий шар. Ця так звана ароматична плівка захищає фрукти від висихання і не шкодить здоров’ю.
Зробіть чорнослив
Сухофрукти мають більш інтенсивний аромат і можуть зберігатися кілька місяців. Помийте кісточкові плоди, очистіть від серцевини і викладіть їх на деко. М’якоть сушиться в духовці при 50 градусах протягом наступних шести годин. Затисніть ніж у дверцятах духовки, щоб волога вийшла зсередини. Час від часу перевертайте шматочки фруктів.
Поради
Шкірка дратує варенням. Очистіть сливи, подряпавши зовнішню шкірку навхрест, а потім помістіть їх у гарячу воду. Шкаралупу можна легко зняти.
Заморозити сливи
Плоди сливу мають довший термін зберігання, якщо зберігати їх у морозилці. Спочатку видаліть серцевину і покладіть половинки фруктів поруч на тарілку. Поставте це в морозилку на кілька годин, щоб м’якоть замерзла. Коли ви потім покладете їх у пакет для заморозки, половинки більше не замерзають разом, і ви можете просто розділити фрукти на порції.
