Плоди хурми завбільшки з яблука мають округлу, злегка овальну або сплюснуту форму. За своїм зовнішнім виглядом вони іноді нагадують великі помідори біфштекс. Плоди на смак солодкі, містять багато вітаміну А і мають високу харчову цінність. Хурма є у фруктових відділах супермаркетів цілий рік можна знайти під різними назвами:
- Шерон,
- Хурма або
- хурма.
також читати
- Очистіть хурму
- Чи можна дозріти плоди хурми?
- Прохолодне сховище для плодів хурми
Стиглі і недостиглі плоди
Плоди розрізняються не тільки за формою і кольором, але і за формою походження. Більшість хурми приходить до нас з Азії. Стигла хурма має желеподібну, дуже м’яку м’якоть, яка переливається крізь шкірку зі скляним, блискучим виглядом. Недозріла хурма тверда і має високий вміст таніну, тому плід викликає відчуття пухнастості в роті. У міру зрілості таніни зменшуються.
Якщо вам попався такий плід, то позбутися від гіркоти допоможе нетривале зберігання хурми в морозилці. Однак при морозі м’якоть стає дуже м’якою. Плоди шарона і хурми, з іншого боку, їстівні, навіть якщо вони тверді, оскільки ці сорти практично не містять гірких танінів. Вони також можуть бути довгими
зберігати.При промисловому вирощуванні плоди збирають незрілими. Таким чином їх можна довго зберігати і перевозити далеко. Безпосередньо перед продажем їх дозрівають за допомогою газу дозрівання. В результаті плоди втрачають дубильні речовини, не втрачаючи твердої консистенції.
Шкірочка плодів хурми тверда, гладка і блискуча. Його можна їсти без вагань, і він надає дуже м’яким фруктам трохи «кусатися». Однак, якщо вам неприємна тверда консистенція, ви можете розрізати плід і витягнути його ложкою, щоб шкірка не з’їла.
Поради та підказки
Хурма є ягідним фруктом і також відома як слива хурма, китайська фінікова слива, японська хурма.
п/А