У вас є ці варіанти

Як сіяти помідори

Існує два способи посіву помідорів:

ножем (і, можливо, ложкою)
за допомогою кульової різки для помідорів

також читати

Чи отруйні помідори для кішок?
Чи отруйні помідори для собак?
Чи можна збирати помідори зеленими?

Ножем і ложкою очистіть помідори від серцевини

Гострим ножем розріжте помідор навпіл.
Виріжте зелену ніжку.
Очищені половинки знову розріжте навпіл, щоб нарешті вийшли четвертинки.
Потім виріжте ядра круглим арочним надрізом. Проведіть ножем по внутрішній стороні м’якоті. Як позбутися не тільки від ядер, але і від розділів.
Будь-які залишки насіння можна легко видалити з м’якоті пальцями.

Поради

Крім того, ви можете видалити перегородки і насіння за допомогою ложки — видопустіть помідори за допомогою.

Виріжте серцевину з помідорів за допомогою куліорізки або куліорізки

Відріжте кришку помідора. Використовуйте для цього ніж.
Вирізайте помідор за допомогою ножа або ножа.
Обсушіть помідор кухонним папером.
Тепер ви можете продовжувати використовувати помідор, як вам подобається.

Поради

Томатний редуктор ідеально підходить для більшості томатів. Кулькову фрезу краще використовувати тільки для великих екземплярів.

Якщо з помідорів не тільки очистити серцевину, а й очистити від шкірки, залишиться тільки м’якоть. Тоді також говорять про філе помідорів.

Чи потрібно взагалі очищати помідори?

Це питання викликає суперечки серед кухарів-аматорів і професійних кухарів. Багато хто вважає, що без внутрішньої частини помідор ароматніший. Вони також стверджують, що основний елемент розбавляє страви. Оскільки це суб’єктивні відчуття (і частково прийняті «традиції» з рецептів), ми хотіли проаналізувати це питання трохи об’єктивніше. Є наукове дослідження на цю тему, але з зовсім іншим результатом.

Британський ресторатор Хестон Блюменталь припустив, що томатний соус з Внутрішності фрукта були б на смак набагато краще, і його припущення було б перевірено науково убезпечити. У відповідному дослідженні в Університеті Редінга дослідники виявили, що особливо гелеподібне (очевидно, що зливає) покриття насіння томатів містить до одинадцяти разів більше глутамату. м'якоть. Глутамат – це сіль глутамінової кислоти, яка в природі міститься в деяких продуктах харчування і зазвичай відповідає за гарний смак, включаючи помідори.

Важливо: Звичайно, ці знання стосуються дійсно хороших помідорів, які виросли в землі протягом сезону (з липня по вересень).

Коротше кажучи, може бути тільки одна причина, щоб видалити насіння з помідорів: деяким людям не подобається вигляд соусів і страв з плаваючим насінням томатів. З точки зору смаку, однак, ви, як правило, не робите свою їжу, а отже, і задоволення, навіть якщо це наполегливо заявляють.