Зберігайте гарбуз правильно
Такі сорти гарбуза як:
- Хоккайдо
- Вершковий горіх,
- кабачки спагетті,
- Мускатний гарбуз
також читати
- Заморожування гарбузового м’яса: три найкращі методи
- Прощай літо - вітаємо гарбузовий сезон
- Заморозити гарбуз - з осіннього городу до скрині
можна використовувати до восьми місяців за умови, що шкіра ціла і гарбуз не має синців. Стебло також повинно залишатися прикріпленим до овоча, інакше можуть проникнути гнильні бактерії і бактерії цвілі.
Зберігайте осінні овочі в прохолодному, сухому і темному підвалі. Ідеально покласти гарбузи в невикористані сітки для картоплі та повісити їх.
Заморозьте м’якоть гарбуза
Можна використовувати осінні овочі Заморозити в сирому або переробленому вигляді в пюре:
- Заморожування сирого гарбузового м’яса: Сиру м'якоть наріжте кубиками і залийте в пакети для заморозки. Слід уникати бланшування, оскільки це зробить м’ясо осінніх овочів дуже м’яким.
- Заморозити варений гарбуз: Наприклад, гарбуз використовують як основу для супу. Готове гарбузове м’ясо варіть на пару 20 хвилин до готовності. Покладіть його в миску і подрібніть за допомогою ручного блендера. Перелити в ємність і заморозити.
Збережіть гарбуз, відваривши
Консервування – це перевірений спосіб консервації фруктів і овочів. Традиційно осінні овочі консервують у кисло-солодких огірках. Гарбузове варення або гарбузове чатні – смачна альтернатива. Навіть Гарбуз можна розводити і таким чином завжди мати під рукою основу для смачних супів.
Приготуйте гарбузовий кетчуп
Особливо діти в захваті від смаку цього кетчупу.
Інгредієнти:
- 1,5 кг м’яса гарбуза
- 150 мл білого оцту
- 2 столові ложки лимонного соку
- 300 г цукру
- 1 чайна ложка м’якого порошку каррі
- Сіль і кайенский перець за смаком
підготовка
- Очистіть гарбуз, видаліть насіння і наріжте кубиками.
- Варити в підсоленій воді близько 20 хвилин до м’якості.
- Злийте воду для приготування і подрібніть м’якоть гарбуза в пюре.
- Додайте всі інші інгредієнти і тушкуйте, помішуючи, поки суміш не придбає кремоподібну консистенцію кетчупу.
- Приправте ще раз за смаком, прокип’ятіть і відразу ж розлийте в попередньо стерилізовані склянки або пляшки з відкидною кришкою.
- Закрийте, дайте охолонути і зберігайте в прохолодному темному місці.
Гарбузовий кетчуп зберігається близько року.
Поради
Вирізані гарбуза довше залишаться красивими, якщо після роботи змити їх мильною водою, а потім нанести захисний шар вазеліну. Як варіант, можна розпорошити розведений відбілювач або спеціальний гарбузовий спрей.