Очистіть і почистіть гриби
Як і всі інші гриби, гриби є дуже ніжними продуктами. Якщо з ними не поводитися ретельно, швидко розвиваються непривабливі точки тиску, які темніють. Але за допомогою невеликих хитрощів ваші гриби залишаться привабливими і їх можна апетитно розташувати. Наприклад, ніколи не висипайте гриби з кошика на робоче місце. Ніжна м’якоть могла отримати темні плями, капелюшки могли відірватися. Замість цього діставайте кожен гриб з кошика по одному та ретельно очищайте його.
Білі або коричневі гриби завжди очищаються перед обробкою, навіть якщо екземпляри з супермаркету лише злегка забруднені. Якщо гриби потрібно маринувати, їх також очищають від шкірки, так як маринад краще проникає в м’якоть.
- Спочатку зріжте сухий кінець грибів.
- Візьміть чисту щітку і видаліть будь-які частинки бруду з капелюшка гриба.
- Обережно переверніть гриб, тримаючи його за ніжку.
- Тепер ви також можете видалити бруд з планок.
- Тепер покладіть ніж на капелюшок гриба і подряпайте шкіру зверху вниз.
- Зробіть кілька тонких надрізів, але тільки подряпайте шкіру.
- Тепер зніміть шкірку смужками зверху вниз.
також читати
- Замочіть гриби в олії, оцті або підсоленій воді
- Сезон грибів
- Гриби як інгредієнт корму для собак
Після того, як гриби були очищені, слід негайно обробити їх. Якщо ви не хочете відразу обробляти гриби, краще залишити їх брудними. Але майте на увазі, що у грибів обмежений термін зберігання.
Поради
Гриби не очищаються водою, тобто ні водяної бані для очищення, ні душу під краном.
Гриби вбирали б воду, як губка, були б м’якими та кашоподібними, їх аромат змивався.
Гриби не відразу вимочуються під проточною водою, але і тут вода неминуче змиває аромати в каналізацію.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
