Розпізнати стиглі ягоди бузини
За звичайних погодних умов Час дозрівання від Ягоди бузини з початку серпня до середини вересня. Плоди звисають з гілок у щільних, привабливих виноградах. Оскільки вони містять отруйний самбунігрин у незрілому стані, оцінювати стан зрілості слід за такими критеріями:
- ягоди забарвлені від синьо-чорного до фіолетово-чорного
- червонуватого мерехтіння не видно
- червона бузина не має зелених плям
також читати
- Огляд найкрасивіших видів бузини
- Чи завжди червона бузина отруйна?
- Як вичавити сік з бузини в паровитяжці
Щоб бути абсолютно впевненим, що ягоди повністю дозріли, надіньте рукавички і розімніть ягоди. Якщо виділяється бордовий сік, всі турботи можна відкласти.
Інструкція по правильному підбору
Якщо тест на зрілість задовільний, надіньте рукавички та старий одяг. Сік бузини викликає плями, які важко видалити. Тому кошик з поліетиленовою плівкою є ідеальним транспортним засобом для збирання врожаю. Як це зробити правильно:
- Відріжте ножицями повну зону
- Виберіть кілька незрілих ягід
- Ретельно промийте урожай під водяним душем
- Розчешіть ягоди з кожної парасольки над кухонним ситом виделкою
Плануйте збір урожаю таким чином, щоб у вас було достатньо часу для подальшої обробки. Ягоди бузини не мають довгого терміну зберігання і швидко вступають у небажаний процес бродіння. Якщо ви не можете зварити фрукти відразу, заморозьте всі шишки до тих пір.
Ягоди червоної бузини очистити від кісточки
Плоди бузини червоної містять ядра, їх Отруйний вміст через готувати не розкладається. Тому перед приготуванням їх необхідно закидати камінням.
Поради
Особливо виділяються ягоди чорної бузини випарювати дозвіл. Всього за допомогою кількох інгредієнтів можна створити ароматне варення, фруктове желе чи першокласний сироп. Однак фрукти стають засвоюваними лише при нагріванні не менше ніж до 80 градусів Цельсія, оскільки від цієї температури вміст токсину розчиняється.