Так овочі зберігаються найдовше

Зберігати огірки в холодильнику можна лише кілька днів

Зберігайте огірок в холодильнику максимум чотири дні. Якщо він буде залишатися в ньому протягом тривалого часу, він швидко стане плямистим і / або жовтим від холоду. Він також набуває кашоподібної консистенції. Це тому, що огірки на 90 відсотків складаються з води – як тільки температура опускається нижче чотирьох градусів за Цельсієм, зелені овочі замерзають; при відтаванні стає м’яким і неїстівним.

Скільки в якому сховищі зберігаються огірки?

Є кілька місць, де можна зберігати огірки:

• кухня
• Комора
• підвал, льох
• холодильник

Зберігайте огірки «відкриті» на кухні

Якщо ви хочете з’їсти огірок в день покупки, бажано просто покласти овочі на стіл на кухні, поки вони не будуть готові до вживання. Якщо так, зберігайте огірок в перфорованому поліетиленовому пакеті.

Термін придатності: кілька годин/одна добу

Комора або льох як ідеальні місця

Комора та льох — найкращі місця для зберігання огірків, оскільки в цих приміщеннях зазвичай від 10 до 13 градусів за Цельсієм і темно. Це ідеальні умови для солоних огірків.

Термін придатності: два-три тижні

Віддайте перевагу ящику для овочів в холодильнику

Якщо у вас немає ні комори, ні підвалу, огірок краще зберігати в холодильнику, якщо його не їсти в той же день. Якщо є можливість, покладіть огірок в ящик для овочів, де трохи менше холодно.

Термін придатності: сім-десять днів

Основні поради щодо зберігання огірків

• Не зберігайте свіжі огірки зі стиглими яблуками і грушами, динями або помідорами. У міру дозрівання ці види фруктів і овочів утворюють етилен, газ, який прискорює процес дозрівання огірків і швидко псує їх – у прямому сенсі цього слова.
• Уникайте заморожування огірків. Щоб зелені овочі довго зберігалися, потрібно просто перетворити салат на маринований огірок які потім можна легко зберігати в холодильнику – на кілька Місяці.
• Любителі огірків розходяться в думках щодо того, чи слід потім розпаковувати огірки, які продаються у фользі, чи ні. Насправді обидва варіанти виправдані: якщо між огірком і плівкою не видно вологи, залишається остання – вона захищає огірок від втрати вологи. Однак якщо між овочами та фольгою ви виявили вологі плями, ризик появи цвілі високий, тому краще видалити фольгу.

Залиште огірок після нарізки

Ось коротка покрокова інструкція щодо зберігання нарізаного огірка:

1. Ретельно промийте огірок ПЕРЕД нарізкою.
2. Ретельно натріть огірок насухо кухонним папером.
3. Відрізаємо потрібний шматочок огірка.
4. Решта огірок загорнути в харчову плівку.

1. Поставте упакований огірок в холодильник і з’їжте його протягом кількох днів.