Цікаві факти про халапеньо
- відноситься до великих сортів чилі
- звужується до круглого кінчика
- гіркий, злегка земляний смак
- При дозріванні аромат переходить у солодкуватий
- доступний в червоному або зеленому кольорі
- досить приємна різкість (5-7 за шкалою Сковілла)
- підходить для соусів, начинок, начинок для піци, салатів або обсмажених
- що належить до сорту чилі Capsicum Anuum
- насправді щорічні, але повторювані з сумлінною турботою
Цікаві факти про гострий перець
- довга, вузька форма
- доступний майже у всіх кольорах
- широкий діапазон гостроти (діапазон від м'якого і солодкого до вогненно-гострого)
- Довжина стручків близько 10-20 см
- Діаметр стручків найчастіше 1-2 см
- використовується для приготування спецій з паприки
- походить з Південно-Східної Азії
- Час збору врожаю з серпня по жовтень
Різниця між халапеньо і гострим перцем
Підсумовуючи, гострий перець і халапеньо не тільки дуже схожі зовні. Обидва походять з одного сорту овочів і, на відміну від інших фруктів, мають характерний ступінь пряності через вміст капсаїцину. Але саме в цьому і полягає основна відмінність. Халапеньо відомий своєю пікантністю, тому вогняний смак у всіх асоціюється з сортом чилі. Звісно, пікантний аромат також асоціюється з гострим перцем, але цінителі знають, що він також може смакувати солодким або навіть солодким. Особливо в зеленому стані, коли капсаїцин ще не повністю сформувався, перець на смак приємно м’який. Маючи трохи базових знань, ви можете розрізнити два види паприки за їх формою при уважному розгляді. Перець зазвичай трохи крупніше, халапеньо має закруглену верхівку. Відрізнити його від інших сортів чилі – додаткова проблема. Зрештою, не має великої різниці щодо смаку, чи використовуєте ви халапеньо чи гострий перець під час приготування страви.
також читати
- Чим гострий перець відрізняється від чилі?
- Чим відрізняються окремі види мертвої кропиви?
- Чим конвалії відрізняються від підсніжників?
