весна
Окопник з’являється навесні зі злегка волохатим листям з хвилястим краєм. Типовим є грубі жилки на поверхні листя. Незважаючи на те, що в цей час в культурі мало корисних інгредієнтів, свіже листя придатне для збирання. Вони ніжні і їх можна використовувати різними способами в сирих салатах або робити з овочів.
також читати
- Чим корисний живокіст сушений?
- Живокіст - лікарська трава чи отруйна?
- Окопник – виберіть найкраще місце розташування
Сухе листя
Ви хочете Висушіть живокіст і використовуйте пізніше, не варто довго чекати на збирання врожаю. Листя має найбільший вміст цінних інгредієнтів незадовго до формування квіток. Як тільки з’являються перші стебла, концентрація діючої речовини падає. Тепер рослина вкладає свою енергію в розвиток квітів.
Збирають квіти
Окопник починає цвісти в травні. Квіткові бруньки відокремлюють і готують, як овочі. Вони чудово поєднуються з бруньками кульбаби. Коли рослина розквітає, воно прикрашає ландшафт блакитними і фіолетовими тонами. Пелюстки підійдуть як їстівна прикраса і прикрасять тарілку або салати з сирої їжі. Щоб краса не зів’яла, не мийте зібрані квіти.
літо
Рослина безперервно формує свіжі пагони для збору. Але з часом листя довжиною до 60 сантиметрів грубіють і вже не придатні для вживання. Листя містить список корисних для здоров’я речовин, таких як калій, фосфор, кальцій, а також вітаміни А, С і В12. Вміст білка чудовий, якого не перевершує жодна інша рослина.
Літні листя підійдуть:
- як матеріал для внесення рідкого гною для томатів і картоплі
- у висохлому вигляді для мульчування
- як золотисто-жовтий текстильний барвник, коли листя замочують в окропі
осінь
З вересня можна викопувати і збирати коріння. Вибирайте швидкозростаючі екземпляри і виймайте лише кореневище, щоб рослина продовжувала рости. Вони придатні для споживання в сирому або вареному вигляді і є замінником кави в сушеному та обсмаженому вигляді.
