Ось як він стає дійсно чистим

Крок 1: видаліть плодоніжку

Серцевина компактної головки можна вирізати ножем. Проте легше, якщо ви енергійно вдарите салат айсберг по кухонній стільниці смородом вниз. Неїстівна тверда частина виривається, а потім її можна повністю видалити.

Крок 2: вимийте листя салату

Крім великого сита і блендера для салатів, для цього знадобиться чистий сухий кухонний рушник.

1. Оскільки плодоніжка вже вирізана, листя можна зривати з головки по одному.
2. Зовнішнє та зів’яле листя салату утилізують.
3. Від’єднайте листя один від одного і помістіть їх в раковину, попередньо наповнену холодною водою.
4. Гарненько перемістіть салат, щоб кожен листок був зволожений і ретельно очищений.
5. Не тисніть на салат.
6. Дістаньте з раковини і відкиньте на друшляк.
7. При необхідності повторіть процес.
8. Покладіть листя салату в блендер для салату і добре закрутіть, щоб вода, що пристала до листя, видалилася.
9. Якщо салат все ще занадто вологий, ви можете протерти окремі листя тканиною.

Крок 3: наріжте салат айсберг

Якщо ви не хочете використовувати цілі листя, вам доведеться їх порізати зараз. Є два різні способи зробити це:

• Перед миттям головку салату можна розрізати навпіл, а потім нарізати тонкими смужками. У цьому випадку його промивають після нарізки.
• Вже очищені листя салату краще зірвати на шматочки розміром з укус. При цьому варіанті зберігається більше соку рослини, оскільки листя автоматично діляться вздовж жилок листя.

Як правильно зберігати салат айсберг?

Щоб салат не загнив, вийміть його з пластикової упаковки і замість цього загорніть у зволожений кухонний рушник. Потім помістіть голову в овочевий відсік холодильника. Його не слід здавлювати, оскільки це може викликати коричневі плями.