Так він довше залишається свіжим

Зберігати хрін цілком

1. Промийте хрін і ретельно обсушіть.
2. Зберігайте коренеплоди в холодильнику (відділення для овочів).

Таким чином, хрін залишається свіжим до чотирьох тижнів.

Альтернатива: зберігати хрін на городі

Закопайте весь корінь хрону у вологий пісок на городі – але краще, коли він немитий. Овочі зберігають свій інтенсивний гарячий аромат і їх можна ласувати ще багато тижнів потому.

Альтернатива: зберігати хрін в морозилці

1. Промитий і просушений, але не очищений хрін покласти в морозилку.
2. Поставте банку в морозилку.

Зберігати хрін в морозилці можна кілька місяців.

Зберігайте нарізані коріння хрону

Якщо ви не використали весь свіжопридбаний або зібраний хрін, ви можете легко зберігати залишки коренеплоду (навіть ті, які вже відварені).

1. Нарізаний хрін щільно загорніть харчовою плівкою.
2. Покладіть загорнутий таким чином шматочок хрону в овочеве відділення вашого холодильника.

Таким чином хрін збережеться до двох тижнів.

Зберігайте тертий хрін в банці, що загвинчується

Просто засипте тертий хрін в стакан із кришкою, що закручується. Це дозволить зберегти коренеплоди в хорошому стані до трьох тижнів.

Додатково: зберігайте хрін, збираючи його поступово

Ви не купуєте хрін в магазинах, а отримуєте його прямо зі свого городу? Тоді є ще один дуже зручний варіант зберігання коренеплодів. Просто збирайте коріння поступово. У хрону є велика перевага, що вам не доведеться збирати все відразу. Він надзвичайно морозостійкий: витримує температуру від мінус п’яти до мінус двох градусів Цельсія. Тому збирайте тільки стільки хрону, скільки вам зараз потрібно.

Важливо: Нижчі температури негативно впливають на різкий аромат і, звичайно ж, на хрустку консистенцію коренів. Те ж саме стосується, якщо ви зберігаєте хрін занадто довго.

Чому сушити хрін – не найкраща ідея

Слід утриматися від сушіння коренів хрону. Інакше доведеться змиритися з тим, що овочі втратять багато свого аромату.