Крок 1: вимийте салат баранини
Салат польовий збирають вручну пучками. У разі вирощування на відкритому повітрі, зокрема, на розетках листя часто прилипають залишки ґрунту, які слід ретельно змити. Це завжди роблять перед очищенням, тому що лежачи у воді цей салат швидко втрачає смак.
- Налийте крижану воду в раковину.
- Покладіть в нього салат баранини і перекиньте його кілька разів.
- Викласти на друшляк і процідити.
- Повторюйте процес, поки салат повністю не очиститься.
також читати
- Збирайте смачний салат з баранини, свіжий зі свого саду
- Баранчик - цей вид салату майже завжди в сезоні
- Брюссельську капусту вимийте та почистіть: ось як це працює
Крок 2: очищаємо салат з баранини
Висушіть польовий салат у блешні для салатів. Чим менше води прилипає до маленьких листочків, тим легше їх потім очистити.
Оскільки залишки коренів часто все ще висять на розетках листків, для цієї роботи вам знадобиться гострий кухонний ніж:
- Відрізати коріння.
- По можливості слід зберегти листкову розетку.
- Зривати жовте або зів’яле листя.
Салат «Рапунцель» виходить особливо смачним, якщо заправити його вінегретом з горіхової олії, оскільки ці олії підкреслюють інтенсивно пікантний смак.
Після покупки
Баранячий салат швидко в’яне, тому після покупки його слід споживати швидко. Поки він не буде готовий до вживання, нещільно загорніть польовий салат у трохи зволожений кухонний рушник і помістіть його в овочеве відділення холодильника.
Таким чином він триває два-три дні. Однак майте на увазі при зберіганні польового салату цінні інгредієнти та аромат швидко втрачаються.
Поради
Салат Баранина переносить низькі температури до мінус десяти градусів Цельсія. У морозну фазу він впадає в своєрідний глибокий сон і продовжує рости в теплі дні. Приготуйте зимовий салат у власному саду ви можете знову і знову насолоджуватися домашнім салатом взимку, у безморозний період.