Необхідний посуд
Спочатку вам знадобляться баночки зі скляною кришкою і гумовим кільцем або банки twist-off з неушкодженою кришкою. Консервування в консерваційній машині дуже нескладне. Якщо у вас немає такого приладу, шпинат також можна консервувати в духовці.
також читати
- Консервування кабачків: як розбудити смачні овочі
- Збережіть персиковий соус, закип’ятивши його
- Довго зберігайте білокачанну капусту, відварюючи її
Банки і кришки перед консервуванням необхідно ретельно промити і стерилізувати в окропі протягом десяти хвилин.
інгредієнти
- 1 кг шпинату
- Сіль і мускатний горіх за бажанням
Зварити шпинат
- Шпинат ретельно промийте, відріжте тверді плодоніжки і добре обсушіть овочі.
- Налийте в каструлю кілька столових ложок води і дайте шпинату згорнути в ній. Приправте невеликою кількістю мускатного горіха і солі.
- Подрібніть за допомогою кухонного комбайна. Якщо ви любите трохи більш грубого шпинату, ви також можете дрібно нарізати охолоджені листя.
- Засипте овочі в підготовлені посудини.
Консервування в консерваційній машині
- Поставте склянки на решітку каструлі для пробудження і налийте стільки води, щоб принаймні дві третини ємностей були занурені в рідину.
- Кип’ятити при 98 градусах від 90 до 110 хвилин. Точний час залежить від того, яку консервну машину ви використовуєте.
- Вийміть щипцями і дайте охолонути.
- Перевірте, чи не утворився вакуум у всіх банках.
- Маркувати, зберігати в прохолодному і темному місці.
Зберігання в духовці
- Помістіть склянки в каструлю і додайте один-два сантиметри води.
- Вставте в трубку і встановіть духовку на 180 градусів верхнього і нижнього нагріву.
- Як тільки вода в каструлі почне закипати і в склянках з’являться дрібні бульбашки, вимкніть і залиште їжу в духовці ще на 40 хвилин.
- Вийміть його і після охолодження перевірте, чи утворився вакуум.
- Маркувати, зберігати в прохолодному і темному місці.
Поради
Шпинат також дуже легко заморозити. Для цього потрібно ненадовго бланшувати листя, обсушити їх і заморозити овочі в морозильній камері.