Час збирання - день за днем збирають
Коли приходить час збирати смачні горіхи, вирішуємо не ми, а саме дерево. Тоді він практично кидає їх нам під ноги, не треба їх збирати. Просто нахилившись і піднявшись.
також читати
- Здоровий волоський горіх - смажений ще більш насичений смаком
- Час дозрівання волоського горіха - коли плоди їстівні?
- Фундук - спочатку збираємо і сушимо, потім довго насолоджуємося
Приблизно на початку вересня настав час розпочати пошук пацієнтів. Він продовжується до жовтня, тому що дерево дає плоди лише порційно. Одягніть рукавички, оскільки залишки зелених кірок забарвляться.
Поради
Скорочувати час збору врожаю, спеціально забираючи горіхи з дерева, не дуже гарна ідея. Ці горіхи ще не повністю дозріли, не мають гарного смаку і не підлягають зберіганню.
Волога - ворог
На дереві горіх захищений зеленим нальотом. Якщо він впаде на землю, він лопне і відклеїться. Тепер горіх піддається впливу навколишнього середовища. Волога, особливо якщо вона зберігається тривалий час, може швидко призвести до появи цвілі.
- вологий ґрунт не є ідеальним
- дощ також робить горіхи вологими
- тому збирайте його з підлоги щодня, якщо це можливо
Ризик цвілі також є причиною, чому волоські горіхи ніколи не миють перед сушінням. Їх шкірка не так швидко висихає і тому може швидко запліснявіти, особливо на стику двох половинок.
Прочитайте ідеальні волоські горіхи
Не кожен горіх, що падає з дерева, придатний для вживання в їжу і тому не придатний для сушіння.
- Перебрати горіхи з пошкодженою шкаралупою
- Викиньте запліснявілі горіхи
- Зніміть все ще прилиплу зелену шкірку
- використовуйте щітку для стійких залишків
Якщо пошкоджена тільки коричнева шкаралупа горіха, але внутрішня сторона не була відкрита до землі, він все одно ідеально підходить для негайного вживання.
Сушка повітрям
Волоські горіхи багаті маслами, які згіркнуть при високій температурі і негативно впливають на смак. Саме тому горіхи не можна сушити в духовці або мікрохвильовій печі. Ідеальною є температура близько 20 градусів Цельсія, ні в якому разі не повинна перевищувати 28 градусів. Волоські горіхи найкраще сушити в сухому і добре провітрюваному приміщенні.
- розповсюджується в газеті
- або на решітці
- Підійдуть і дерев’яні рами, покриті сіткою
- Ніколи не укладайте горіхи один на одного
- окремі горіхи не повинні торкатися один одного
У сонячні дні волоські горіхи можна також сушити на вулиці вдень, але їх потрібно приносити вночі.
Час висихання
Волоські горіхи висихають для зберігання від 4 до 6 тижнів. За цей час вони втратили приблизно половину своєї ваги. Щоб сушка пройшла безпечно, в цей час слід дотримуватися наступних порад:
- Перевертайте горіхи кожні кілька днів
- перебрати погані горіхи
Зберігання та термін придатності
Коли волоські горіхи висохнуть, їх можна збирати і зберігати. Внутрішня частина правильно висушених горіхів крихка і негнучка. Це хороший спосіб побачити, чи закінчився процес сушіння.
- зберігати в кошиках або сітках
- Підійдуть і мішки з картоплею
- Головне - повітряне
Цілі сушені волоські горіхи можна зберігати близько 12 місяців.
Висновок для швидких читачів
- Час збору врожаю: вересень-жовтень; збирати щодня; одягати рукавички
- Порада: не збирайте горіхи з дерева, вони недозрілі і не підлягають зберіганню
- Приготування: погані горіхи перебрати; Зніміть залишки зеленої шкірки, не мийте
- Температура: сушити горіхи при температурі від 20 до максимум 28 градусів Цельсія
- Розташування: У провітрюваному і сухому приміщенні; на газетному папері; Решітка або дерев'яний каркас
- Розгорнути: тільки одношаровий; Горіхи не повинні торкатися
- На вулиці: Тільки в сонячні дні; привезти вночі
- Тривалість: від 4 до 6 тижнів, поки внутрішня частина не стане крихкою
- Зберігання: повітряне; в кошиках або сітках
- Термін придатності: Термін придатності в нерозкритій мисці: 2 місяці
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно