Зберігати перець в холодильнику?
Багато людей зберігають свій перець в холодильнику. Однак це контрпродуктивно, оскільки овочі родом із теплих регіонів, що робить їх надзвичайно чутливими до холоду. Загалом, при такому типі зберігання перцю потрібно всього кілька днів, щоб буквально відмовитися від примари: Вони стають м’якими, втрачають значну частину корисних для здоров’я інгредієнтів і вже можуть почати гнилий. Тому не радимо зберігати овочі в холодильнику.
також читати
- Чи дозволений перець для собак?
- Store Hokkaido - так гарбуз залишається свіжим
- Зберігайте шпинат - так ви зберігаєте зелені овочі свіжими
Виняток: якщо ви відкрили або порізали перець, загорніть їх у кухонний папір і помістіть у герметичну коробку, щоб нарешті покласти в холодильник. Там шматочки перцю залишаються максимум два-три дні.
Зберігайте перець правильно
В ідеалі зберігати перець слід при температурі від восьми до десяти градусів Цельсія. Крім того, вибране місце зберігання повинно бути максимально темним. Для забезпечення таких умов ідеальними місцями є підвали та складські приміщення, а також комори – за умови, що вони неопалювані та сухі.
Поради
Якщо ви не можете гарантувати темряву, найкраще накрити перці тканиною (серветкою або рушником).
Увага: Завжди вибирайте місце з низькою вологістю. Інакше ризик утворення цвілі дуже високий.
Після того як ви визначили відповідне місце для зберігання, бажано просто покласти туди перці в кошик для овочів. Спеціальні контейнери не потрібні.
Таким чином, перець зазвичай залишається свіжим принаймні один-два тижні.
Виберіть свіжий перець
Щоб домогтися максимально тривалого терміну зберігання, потрібно бути уважним при збиранні або купівлі та виборі свіжого перцю. Важливими є наступні характеристики:
- пружна, блискуча шкіра
- зелений, свіжий на вигляд стебло
Поради
Не беріть перець, зовнішня шкірка якого вже помітно і помітно зменшилася в еластичності.
Заморозити перець
Якщо ви зібрали або купили занадто багато перцю, ви можете заморозити деякі з них і зберігати їх місяцями. Ось короткий посібник:
- Перець ретельно вимийте і обсушіть.
- Вирізати серцевину і нарізати шматочками (наприклад, кубиками або смужками).
- Розкладіть шматочки перцю в пакети для заморозки або морозильні банки.
- Герметично закрити контейнер(и).
- Поставте в морозилку.
Поради
Заморожений перець далеко не такий хрусткий, як свіжий. Тому їх рекомендується використовувати тільки для приготування їжі (не розморожувати!).
Загальні відомості про зберігання перцю
Не тримайте перець в безпосередній близькості від яблук та інших дозріваючих фруктів. Вони вивільняють газ дозрівання етилену і гарантують, що ваші перці та інші овочі швидше зіпсуються.
На відміну від червоного перцю, зелені версії дозрівають пізніше. Пам’ятайте про це як при покупці, так і під час зберігання.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
