Зменшіть кількість смородини
Все можна зварити Сорти смородини. Слід враховувати, що білі плоди мають досить м'який аромат, а червоні ягоди на смак солодше і лише злегка терпкуваті.
також читати
- Смородину не можна довго зберігати
- Збір врожаю смородини - ось як ви збираєте смачні ягоди
- Збережіть смородиновий сік, закип’ятивши його
Чорна смородина дуже терпка і є основою для всіх рецептів з чорною смородиною. Касіс — французька назва чорної смородини.
Ось як можна обробити смородину:
- Желе з червоної, білої та чорної смородини
- Компот зі смородини з усіх видів смородини
- Чорна смородина з лікером чорної смородини
- Додавання в горщик з ромом
Зібрати фрукти
Чистота є головним пріоритетом для консервування смородини. Це стосується посуду, склянок і ягід.
Використовуйте тільки свіжу смородину. Обережно відбирайте ягоди і видаляйте всі зморшкуваті, гнилі або навіть запліснявілі плоди.
Промийте ягоди перед тим, як зняти їх з волоті.
Зваріть смачне желе зі смородини
Для холодцю очищені та звільнені від волоті плоди відварюють, а потім протискають через тканину. Це дозволить соку стекти. Якщо не видалити волоті, кисіль стане гірким.
Сік змішують у співвідношенні 750 мл соку з 500 грамами консервованого цукру, кип’ятять і доки кип’ятять розливають у добре промиті склянки з металевими кришками.
Банки закривають і ставлять догори дном на тканину, щоб маса могла охолонути. Їдуть на рік магазин.
Зберігайте смородину
Для компоту відібрану смородину заливають в консервні банки і заливають цукровою водою.
Закрийте банки і прогрійте їх відповідно до інструкцій виробника консервного пристрою або духовки при температурі 150-160 градусів приблизно півгодини.
Смородина при консервуванні стає дуже м’якою і дуже смачною як компот на десерт або розігріта на льоду.
Поради та підказки
Слово «консервування» вже використовували бабусі для консервування смородини та інших фруктів. Він походить від назви найвідомішого на той час виробника консервуючих банок — компанії «Weck».
