Використовується для приготування хмелю на кухні
- Хмільний суп
- Салат з хмелю
- Хміль овочі
- Хмільний лікер
- Хмільний бренді
Хміль, навіть дикий, не є отруйний, але зараз вважається справжнім делікатесом. Ніжні паростки мають злегка горіховий смак. Хміль варять і готують, як спаржу. Тому хміль можна використовувати у всіх стравах використовувати, для чого також можна використовувати спаржу.
також читати
- Хміль не отруйний, він насправді їстівний!
- Вирощування хмелю - як виростити хміль на городі
- Правильно зберігати хміль - так ви зберігаєте хміль
Час збору врожаю хмелевої спаржі
Час збору врожаю хмелевої спаржі – весна, коли з землі проростають ніжні паростки. Таких вторинних пагонів хміль розвиває сотні. Якщо він використовується в комерційних цілях, залишається лише чотири-шість Вусики хмелю стояти. Решта буде вирізати і потім можна приготувати на кухні.
Урожай, який навесні займає всього кілька тижнів, виснажливий. Кожну сходинку, розміром приблизно з палець, потрібно вибрати вручну. Для цього його обережно відрізають великим і вказівним пальцями. Туга
зберігати не пускайте чутливих паростків. Їх слід обробити якомога швидше.Зварити хміль
Ви готуєте хміль так само, як зелену спаржу. Все, що вам потрібно зробити, це відрізати кінець, ретельно промити хміль і дати йому висохнути.
Потім кілька хвилин варять в киплячій воді з сіллю і цукром або спеціями за смаком. Також можна запекти хмільну спаржу з сиром в духовці і їсти в теплому вигляді.
Паростки хмелю також можна використовувати для приготування лікеру або хмелевого бренді.
Хміль їстівний в сирому і вареному вигляді
Експерти з виживання цінують сирий хміль як спосіб харчування на ходу. Молоді пагони також можна вживати в сирому вигляді. Однак вони повинні послабити статевий потяг.
При варінні хміль набуває потрібний аромат. Вважається, що їжа з відвареним хмелем підсилює статевий потяг.
Поради
У найбільшому районі вирощування хмелю, Халлертау або Холледау, поденники колись отримували частину своєї заробітної плати хмелевою спаржею. Тому хміль вважається їжею бідняків, яку раніше подавали лише в нужду.
