Що відбувається під час дозрівання?
При збиранні ще зеленого банана крохмально-цукровий баланс знаходиться в співвідношенні 20:1. Це поступово змінюється в процесі дозрівання.
також читати
- Як здорова альтернатива для кроликів: банан
- Профіль: Цікаві факти про банан
- Банан для собаки: золоті поради для повсякденного життя
Стадію дозрівання бананів можна розпізнати за жовтим кольором. Як тільки жовтий банан готовий до вживання, його баланс крохмалю та цукру змінюється.
Тепер споживачі можуть розпізнати це за смаком. в солодкий банановий фрукт переконує 20 частинами цукру і однією частиною крохмалю.
Підтримуйте дозрівання
Щоб банани дозріли в солодкі спокуси після збору врожаю, їх ні в якому разі не слід зберігати в холодильнику. Постійна температура в приміщенні від 15 до 20 градусів Цельсія набагато краще. Він також може бути темним.
Ця властивість банана вилучається з його транспортування Країни походження використаний. Температура на вантажних судах охолоджена до 13,2 градусів за Цельсієм. Таким чином процес дозрівання затягується. Після прибуття в країни призначення вони роблять зупинку в камері для дозрівання, де майстер дозрівання контролює процес до моменту його передачі продавцю.
Що колір говорить про стадію стиглості:
- Рівень кольору 1: «Темно-зелений» Банан зібраний.
- Рівень кольору 2: «Світло-зелений» Процес дозрівання вже розпочався.
- Рівень кольору 3: «Зелений, трохи жовтий» Доставка до торгових точок при високих зовнішніх температурах.
- Рівень кольору 4: «Жовтий, зелененький» Доставка до вітчизняних роздрібних продавців у Німеччині.
- Рівень кольору 5: «Жовті, зелені кінчики» Ідеальна стадія зрілості для продажу кінцевим споживачам.
- Рівень кольору 6: «Жовтий» Найкращий час для насолоди.
- Рівень кольору 7: «Жовтий з коричневими плямами цукру» Рекомендується вживати банани негайно.
Поради та підказки
Це можуть зробити садівники-хобі самостійно зібраних бананів дайте трохи допомоги, коли втомитеся. Якщо зберігати яблука разом із ще зеленими бананами, вони дозріють швидше.