Три смачних рецепта, які можна приготувати вдома

Замочити гриби в олії

Гриби в олії — популярні закуски, які можна доповнити різними смаками. Наприклад, часник, чилі або петрушка – це спеції, які добре поєднуються з грибами в цьому рецепті.

1. Рівно зрізати ніжки грибів і видалити залишки землі щіткою.
2. Більші гриби розріжте навпіл або на четвертинки.
3. Нагрійте багато підсоленої оцтової води (1 частина оцту, 2 частини води) і варіть в ній гриби 10 хвилин.
4. Злийте воду і дайте грибам повністю охолонути.
5. Викладаємо гриби шарами і, якщо потрібно, Спеції нещільно розкладіть в стерильні банки і залийте їх хорошою оливковою олією. Масло і гриби добре перемішати, щоб не залишилося повітряних проміжків.
6. Закрийте банки і зберігайте антипасти в прохолодному темному місці максимум на півроку.

Замочити гриби в оцті

Кислі мариновані гриби смачні в численних грибних стравах, а також у змішаних салатах, наприклад. Завдяки спеці та оцту гриби зберігатимуться протягом року, якщо зберігати їх у прохолодному та темному місці.

1. Змастіть гриби щіткою, обріжте кінці плодоніжок і подрібніть гриби за бажанням.
2. Приготуйте заварку з 2 частин білого винного оцту і 1 частини води. Додайте гриби та спеції, такі як перець горошком і лавровий лист.
3. Спочатку бланшуйте гриби в підсоленій воді, а потім додайте їх у киплячий оцет на 10 хвилин.
4. Киплячим гарячим бульйоном залийте гриби в стерильні банки і ретельно закрийте їх.

Гриби розвести в підсоленій воді

Простий і перевірений спосіб зберегти гриби на тривалий час і мати їх на кухні в будь-який момент – відварити їх у розсолі. При кип’ятінні протягом 90 хвилин всі мікроби в банках знищуються, і таким чином гарантується тривалий термін зберігання.

1. Очистіть гриби щіткою і видаліть ніжки. За бажанням можна подрібнити гриби.
2. Нагрійте трохи води і варіть в ній гриби 15 хвилин.
3. Виймайте гриби шумівкою і нещільно розкладіть їх у стерильні банки.
4. У воду для варіння додайте сіль і, за бажанням, спеції і знову закип’ятіть.
5. Дайте бульйону охолонути і наповніть ним склянки трохи нижче краю.
6. Кип’ятіть склянки при 100 ° C протягом 90 хвилин або в каструлі, або в духовці.