Коли збирають салат?
Збір салату/латук і салат зазвичай можна збирати через 6-8 тижнів (латук баранини навіть через 12 тижнів) після посівний відбуватися. Тепер рослини салату повинні досягти розміру від 15 до 20 см. Тож якщо посіяти в лютому, то перший урожай салату може відбутися вже в травні. Салат також можна збирати до його повного дозрівання. Це добре, тому що інакше у вас буде надлишок рослин салату, які готові до збору і не можуть бути з’їдені відразу.
Також слід подбати про те, щоб рослина салату була зібрана до цвітіння. Зокрема, з літніми салатами часто буває, що салат «стріляє» вгору і утворює суцвіття. На цій стадії зростання листя стає гірким і неїстівним.
також читати
- Свіжий салат на столі
- Висівають салат: безпосередньо на відкритому повітрі або в лотки для насіння
- Вирощуємо салат на балконі
Існує величезна різноманітність видів салату, тому ви можете збирати салат майже цілий рік.
- Навесні: салат баранини (кінець лютого), зимовий радиччо (кінець лютого), зимовий ендивій (кінець лютого), салат збирати та нарізати (квітень/травень)
- Влітку: листя салату (травень-вересень), літнє радичіо (червень/липень), салат з морозивом (липень-вересень)
- Восени: ендівій, цукровий батон (жовтень-грудень), баранина (листопад-лютий)
- Взимку: зимове радиччо (жовтень-лютий), баранина (жовтень-травень)
Як ви збираєте салат?
Тут слід розрізняти листя салату та зірвані / нарізані салати. Салат Pick / Cut - це варіант садового салату. На відміну від салату, він утворює не качан, а досить пухкі листові розетки.
При збиранні зірваних / нарізаних салатів нижнє листя салату можна збирати для споживання, але Серцеві листя залишають стояти, щоб нові листки могли відрости і можна було отримати багаторазовий урожай є Ягнячий салат і рукколу також можна збирати кілька разів, якщо ви не будете різати їх занадто коротко.
З салатом це неможливо, тут ви зрізаєте всю плодоніжку близько до землі. Однак за допомогою пересіву із зміщенням у часі з інтервалом від трьох до шести тижнів можна забезпечити відповідне поповнення врожаю та значно продовжити період збирання.
Що відбувається після збору врожаю?
Звичайно, завжди найкраще їсти його відразу після збору врожаю, але салат і салат, незважаючи на їх крихкість, можна зберігати в холодильнику близько двох днів прибл. нуль градусів за Цельсієм і вологість трохи нижче 100%.
Поради
Накривайте зимові салати хмизом / флісом, щоб салат також можна було збирати під снігом.
