Як приготувати смачний полуничний сік

Приготуйте власноруч полуничний сік

Фруктовий сік можна приготувати в домашніх умовах без особливих зусиль. Особливо м’які фрукти, напр Б. З полуниці можна без проблем віджимати сік. Ви можете вибрати між двома методами: холодним і гарячим.
В обох випадках використовуйте лише фрукти в ідеальному стані і без синців. Помийте полуницю під проточною водою і видаліть зелену плодоніжку.

Холодне відживання соку

За допомогою цього методу ви обробляєте фрукти в сирому вигляді. Таким чином значною мірою зберігаються вітаміни та поживні речовини.
Виберіть між центрифугою або повільною соковижималкою.
Центрифуга подрібнює полуницю за допомогою терки і витягує сік шляхом віджиму. Сік і вичавки потрапляють в різні ємності.
Повільна соковижималка працює набагато повільніше і видавлює сік з полуниці за допомогою роликів. Тут також сік і вичавки потрапляють в окремі ємності для збору.

Якщо у вас немає ні преса, ні центрифуги, сік можна вичавити простими засобами. Пюрируйте фрукти блендером або ручним блендером і відіжміть їх кухонним рушником або пропустіть пюре через дуже дрібне сито.
Соки холодного віджиму містять майже всі вітаміни та корисні речовини, але зберігати їх можна лише кілька днів у холодильнику.

Гаряче готування соку на пару

Парова соковижималка складається з двох каструль один на одному. Вода нагрівається в нижній ємності, і пара через перфоровану пластину досягає верхньої ємності, в якій містяться фрукти. Гаряча пара руйнує їх клітинну структуру і сік виділяється. Гарячий сік можна розливати безпосередньо в стерильні пляшки через дренажну трубку на чайнику.
За допомогою парової екстракції можна виробляти більшу кількість соку з відносно тривалим терміном зберігання. Однак при цьому методі втрачається багато поживних речовин і вітамінів.