Чи є різниця між цибулею-порею і цибулею-порею? А цибуля і цибуля-шалот одне і те ж? Відповідаємо на ваші запитання про різні рослини цибулі.
Велике сімейство цибулинних (Allioideae), також звані рослинами цибулі-порею, можуть бути дещо заплутаними. Якщо в гру вступає кілька десятків синонімів однієї і тієї ж цибулі, ви швидко втрачаєте з уваги все. Однак за допомогою кількох простих хитрощів цибулю, цибулю-порей тощо можна легко відрізнити один від одного.
зміст
- 1. Порей і цибуля-порей однакові?
- 2. Чим відрізняється цибуля-порей від цибулі?
- 3. Чи є різниця між цибулею та зеленою?
- 4. Яка різниця між цибулею і цибулею-шалот?
1. Порей і цибуля-порей однакові?
З цибулею-порею або цибулею-порею (Allium porrum) мається на увазі одна і та ж рослина. Довгий час у німецькомовних країнах використовувався лише термін «порей». Лише в німецькомовній Швейцарії та в деяких районах Гессена, Баден-Вюртемберга та Саару використовується термін «порей». Однак з 1970-х років назва «лука-порей» набирає все більшої популярності в усьому німецькомовному регіоні, і сьогодні обидві назви використовуються в роздрібній торгівлі.
2. Чим відрізняється цибуля-порей від цибулі?
Хоча обидва належать до сімейства с Allioideae легко включити цибулю-порей і Цибуля (Allium cepa) розрізняти. Незалежно від того, чи скажете ви вдома цибулю-порей чи цибулю-порей, ви маєте на увазі щось схоже на зелену цибулю Овочі, які не утворюють потовщену цибулю, але мають характерні плоскі і довгі листя. Знизу вони білі, а зверху темно-зелені.
Цибуля - єдина цибуля-порей, яка утворює бульбу підземного зберігання. Ці і всі відомі цибулі білі і мають коричневу шкірку. Листя трубчасті, також зелені. Хоча ми в основному споживаємо підземну частину цибулі, для цибулі-порею використовується вся рослина.
Відмінності між цибулею-порею і цибулею:
| цибуля-порей | цибуля |
|---|---|
| Не загущена цибуля | Звичайна загущена цибуля |
| Зберігає енергію в листках | Орган підземного зберігання |
| Сплющене листя | Трубчасті листки |
| На кухні використовується ціла рослина | Зазвичай використовується тільки цибуля |
3. Чи є різниця між цибулею та зеленою?
В Зелена цибуля (Allium fistulosum) і звичайна цибуля - це дві різні рослини. Ходять чутки, що зелена цибуля — це просто кухонна цибуля, яку збирають занадто рано, але це неправда. Зелена цибуля, яку також називають зеленою або озимою, не здатна утворити округлу, потовщену цибулю. Він має лише циліндрично потовщений вал. У випадку з зеленою цибулею також можна споживати всю рослину.
Характерні характеристики зеленої цибулі:
- Тонше і дрібніше цибулі
- М'який смак
- Не кругла, потовщена цибулина, а циліндрично потовщений вал
4. Яка різниця між цибулею і цибулею-шалот?
Це ще один друг сімейства цибулі-порею Шалот (Allium cepa вар. агрегатний). Лук-шалот дуже схожий на цибулю і не утворює окремого виду в сімействі цибулі-порею. Рослина, яка родом з Азії, характеризується м’якшим смаком, ніж звичайна цибуля. Іншими відмінними рисами цибулі-шалот є його рожева шкірка, типова подовжена форма і той факт, що ці цибулі часто ростуть близнюками.
Як відрізнити цибулю-шалот від цибулі? Характеристики цибулі-шалот:
- М'який смак, ніж цибуля
- Рожева чаша
- Довша форма
- Часто з двох частин
Говорячи про сімейство цибулевих, не слід упускати одну річ: часник (Allium sativum). Все про ароматичну рослину ви можете прочитати в нашій експертній статті про часник прочитати.
