Посадіть, зберіть і приготуйте гарбуз

Ви можете відразу впізнати гарбуз за його грушевидною формою та бежевою шкіркою. У нас ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати, щоб успішно вирощувати гарбуз.

Горіховий гарбуз можна приготувати різними способами і вражає як смаком, так і інгредієнтами. Оскільки зимовий кабачок має тривалий термін зберігання, ним можна насолоджуватися протягом тривалого періоду часу. Ми надаємо поради щодо вирощування, догляду та збору гарбуза в саду.

Горіховий гарбуз: зовнішній вигляд, властивості і походження

Популярний кабачок горіховий є підгрупою мускусних кабачків (Cucurbita moschata) і доступні в різних варіантах. Як отримати його з цукіні

(Cucurbita pepo subsp. pepo конвар. гіромонтійна) або інших рослин гарбузових, гарбуз також має велике серцеподібне листя, яке пухоподібне або грубе. Листя зелені, мають сріблясті прожилки або часто посипані сріблясто-білими плямами. Воронкоподібні помаранчеві квіти не тільки привертають увагу, але й їстівні. Це однорічна трав’яниста рослина, яка спочатку походить з Південної Америки, але зараз вирощується як популярний овоч у великих частинах світу. Пагони ростуть, перелазячи по землі, або можуть залазити на опори. Плоди, тобто сам гарбуз, мають світло-жовтий або бежевий колір і подовжені, грушоподібні або арахісоподібні. Вони мають досить тонку оболонку. Він містить глибоку помаранчеву м’якоть з запахом дині і лише кілька насіння. Цей гарбуз на відміну від Спагетті сквош (Cucurbita pepo) не волокниста, навіть після приготування, а досить м’яка, на смак ніжно солодка. Горіховий гарбуз, горіховий гарбуз або просто гарбуз, ймовірно, отримав свою назву від маслянистої ніжної горіхової м’якоті.

Кращі сорти для саду

Горіховий кабачок вже утворює власну підгрупу серед мускусних кабачків, але існує безліч його різновидів.

• «Метелик F1»: Італійський сорт з важкими, злегка ребристими плодами вагою 3-4 кг. Гібридний сорт виростає досить компактно і дозріває з кінця вересня.
• «Ранній Нуттер F1»: Високоврожайний гібридний сорт з тонкими плодами вагою близько 1,4 кг. Плоди дозрівають для збору приблизно через 90 днів після запилення.
• «Медовий горіх»: Ідеальний гарбуз для однієї або двох осіб, оскільки фрукти важать лише трохи менше 0,5 кг. Шкірка забарвлена ​​від світло-жовтого до світло-бежевого. Усередині дуже мало насіння і багато м’якоті.
• «Понка»: американський високоврожайний сорт горіхів масою від 0,5 до 1 кг. Численні дрібні плоди надійно дозрівають навіть у прохолодне літо.
• «Таїті диня»: Сорт Butternut з круглим тілом і незрівнянно довгою шиєю, майже як у лебедя. Цей сорт має особливо солодкий смак, майже схожий на диню.
• "Волтем": Грушоподібний горіх світло-бежевого кольору з плодами вагою до 2 кг. Дозрівання відбувається пізно з кінця вересня по жовтень.

Посадіть гарбуз

Якщо ви хочете самостійно посадити гарбуз, то навесні слід викласти насіння на підвіконня. Таке може статися з квітня, бо в квартирі вже досить тепло для цього. Щоб насіння горіха легше проростали, для початку найкраще використовувати ґрунт для горщика, такий як наш. Компост з органічних трав і насіння Plantura. Це менш багатий поживними речовинами, ніж класичний ґрунт для горщиків, тому розсада розвиває більшу кореневу систему, щоб отримати достатню кількість поживних речовин. Насіння потрібно засипати землею і помістити в грунт приблизно на 3 см. Зберігайте насіння рівномірно вологими і теплими при температурі від 20 до 24 ° C. Після проростання, яке займає приблизно 7-14 днів, рослини поміщають на сонячне місце біля вікна.

Крім купленого насіння, можна також висушити насіння з самостійно зібраних плодів і посіяти їх наступної весни. Однак, оскільки гарбузи є суворими перехресними запилювачами, вони легко схрещуються з іншими гарбузами. Тоді може статися, що також містять гіркі речовини і таким чином отруйні гарбузи розвивати. Навіть з насінням і плодами, купленими в супермаркеті, не можна повністю виключити утворення гірких речовин. Тому завжди орієнтуйтеся на смак і ні в якому разі не їжте гіркі гарбузи.

Як тільки вони сформують перший справжній лист у формі серця, наколіть гарбузові рослини в багатий поживними речовинами грунт і горщики більшого розміру. Після поступового загартовування рослин з початку травня ніщо не заважає вийти у відкритий грунт після крижаних святих у середині травня. При посадці між рослинами має бути відстань не менше одного метра. Для розповсюджених сортів розраховано близько двох квадратних метрів на рослину.

Ідеальне місце для вирощування кабачків — це безпосередньо біля компосту або на дуже багатому поживними речовинами і проникному ґрунті на сонці. Щоб покращити його, ви можете або змішати компост, або збагатити його багатим поживними речовинами субстратом, як наш. Органічний компост Plantura на Наш органічний ґрунт ідеально підходить для всіх видів овочів, які мають високу потребу в поживних речовинах. Велика частка органіки також позитивно впливає на життя ґрунту в саду.

Порада: Добре випробуваною культурою вирощування є т. зв Ліжко Milpa, в кукурудзі (Zea Mays), Квасоля (Phaseolus vulgaris) і гарбуз вирощуються разом, і кожен овоч отримує користь від властивостей один одного.

Догляд за гарбузом: обрізка, підгодівля і Ко.

Рослинам гарбуза потрібно багато води для росту. Тому ви повинні часто поливати гарбуз, особливо після його висадки та в посушливі періоди літа. Завжди поливайте ґрунт, а не велике листя, щоб запобігти таким захворюванням, як борошниста роса. Заболочення виникати не повинно. Тепла дощова або несвіжа вода з-під крана ідеально підходить для поливу.

Потреби в поживних речовинах гарбуза також досить високі. Вони належать, як помідори (Solanum lycopersicum) для великих споживачів. Тому, як тільки з’являться перші цвітіння, гарбуз слід удобрити. Для рослин, які призначені для споживання, рекомендують органічні добрива, такі як наше Органічне добриво для томатів Plantura. Це добриво з повільним вивільненням, в якому поживні речовини повільно вивільняються протягом трьох місяців.

Щоб отримати привабливий урожай гарбуза, варто зрізати пагони приблизно з п’яти плодів на рослині, щоб не утворювалося все більше і більше. Крім того, виберіть п’ять найбільш перспективних гарбузів на ранньому етапі, як тільки їх можна буде побачити після цвітіння. Решта плодів видаляють разом з їх бічними пагонами.

Зібрати гарбуз

Збирати гарбуз можна восени з вересня по жовтень. Важливо, щоб урожай був знятий до морозу на вулиці. Тому що теплолюбні овочі не переносять морозів. Визначити, що гарбуз стиглий, можна за такими ознаками:

• Тверда оболонка звучить порожньо, коли ви стукаєте
• Сильно здерев’яніла, бура плодоніжка, яку важко зрізати
• Досягається колір, залежний від сорту, зазвичай світло-жовтий без смуг

М’яка ніжка – ознака того, що гарбуз ще незрілий. Для світлих гарбузів важливо залишати ніжку на плодах під час збору врожаю, щоб гниль не могла проникнути в цей момент пізніше.

Чи можна дозріти гарбуз? Як і будь-який гарбуз, гарбуз масляний також може дозрівати. Це особливо корисно, якщо вам довелося збирати врожай рано через наближення заморозків. Для цього зберігайте гарбуз сухим і теплим, при температурі від 15 до 20 ° C, бажано на сухій поверхні, наприклад, соломі. Регулярно перевертайте гарбуз, щоб запобігти гниття і синців і забезпечити вентиляцію.

Зберігайте гарбуз і консервуйте

Для зберігання кабачків потрібні такі ж умови, як і після дозрівання. Може бути трохи прохолодніше, але не нижче 10 °С. Ідеальна температура близько 15 ° C. Повітряно-сухе середовище також важливо, щоб гарбузи не гнили. Плоди можна розвішувати окремо в сітках, зберігати в ящиках або на соломі. Під час зберігання гарбузи не повинні торкатися один одного. Тож гарбузом можна ласувати до наступної весни.
Крім того, його можна зробити міцним, подрібнивши і заморозивши. Патисони можна зберігати навіть до року, якщо їх відварити в солоній воді.
Ви також можете спочатку приготувати гарбуз, наприклад, як суп, а потім заморозити всю страву, щоб вона стала довговічною.

Приготування гарбуза

Оскільки гарбуз корисний і містить багато цінних інгредієнтів, це дуже популярний овоч. Вміст бета-каротину, вітамінів А і С позитивно впливають на зір, а також на шкіру і волосся. Крім того, гарбуз має низький вміст жиру. Насіння гарбуза, яких часто буває лише кілька, також їстівні і дуже корисні. Ви можете приправити їх і запекти в духовці, щоб вийшла смачна закуска.
Існує безліч способів приготування гарбуза. Наприклад, як смачний гарбузовий суп, а також як соус з локшиною або як овочі в духовці, гарбуз переконує своїм маслянисто-горіховим смаком.

Чи можна їсти гарбуз з шкіркою?

Шкірка гарбуза їстівна, але зазвичай її видаляють. Він досить твердий і не розм’якшується належним чином навіть при варінні, тому багато хто вважає його консистенцію неприємною під час їжі.

Чи можна їсти гарбуз в сирому вигляді?

Гарбуз, як і гарбуз, можна їсти сирими. Однак шкаралупу тут слід попередньо видалити.

Крім їстівних гарбузів, таких як горіх, є ще й декоративні гарбузи, які непридатні до вживання. У нас є один для вас Огляд їстівних та отруйних сортів гарбуза складено.