Фундук: все, що вам потрібно знати про вирощування в саду

Фундук смачний і його легко виростити у власному саду. Лише трохи турботи і трохи терпіння ви теж отримаєте багатий урожай.

Німці без розуму від смачного круглого лісового горіха. Ми імпортуємо близько 70 000 тонн фундука на рік - це 35% від загального обсягу фундука, виробленого в усьому світі. У Німеччині виробляється лише близько 70-95 тонн. Рідний ліщина є хорошим, раннім пасовищем для бджіл, покращує ґрунт і добре справляється з незначним доглядом. Ми вважаємо, що вирощувати його у власному саду, безумовно, варто – тому все про виробництво благородного горіха у власному саду ви можете дізнатися тут.

Ця стаття знайомить вас з фундуком (Корил) у всіх їх аспектах: походження та умови місця розташування, догляд, можливі захворювання, збір урожаю та зберігання. І, звичайно, ви дізнаєтеся про переваги вирощування місцевого горіха.

Опис та походження фундука

Рідний для нас ліщина звичайна (Corylus avellana) належить до родини березових (Betulaceae). Кущ фундука поширений на всьому європейському континенті аж до Малої Азії. Вона пережила останній льодовиковий період і навіть була домінантною деревиною в Європі в середньому кам’яному віці. Лише перед могутніми мішаними дібровами йому довелося здатися. Характерним є кущоподібний багатостебловий ріст лісового горіха, який є результатом постійно нових саджанців біля основи. У перший рік саджанці можуть досягати висоти кількох метрів, а на другий рік розгалужуються. Листя лісового горіха чергові, від округлих до оберненояйцевидних з короткою верхівкою і неправильними волосками. Листя фундука мають коротке жовте осіннє забарвлення. Ліщина також може жити до 100 років.

Фундук однодомний, а це означає, що на рослині можна зустріти як чоловічі, так і жіночі квітки. Чоловічі квітки зібрані в кетяги, жіночі мають червоне рильце в пазушних бруньках. Квіти фундука перед розпусканням листя в лютому або березні. Кошенята чоловічої статі забезпечують перший пилок для комах, але запилення здійснюється вітром. Плід фундука — це однонасінний горіх. У їжу вживають тільки насіння, які багаті корисними ненасиченими жирними кислотами.

порадалісовий горіх: Деревоподібна форма і вища за звичайний фундук, ліщина (Corylus colurna), що нам відносно невідомо. Походить із Балкан, Туреччини та Афганістану. Його плоди трохи менше, ніж у ліщини звичайної. Також добре переносить міський клімат, тому все частіше зустрічається як вуличне дерево.

Чому варто виростити фундук самостійно

Сьогодні фундук можна купити дуже дешево в будь-якому супермаркеті. Тож які переваги власного вирощування? Великим аргументом на користь власного куща фундука є смак. Поміж смаженими лісовими горіхами, майже всі імпортовані з Туреччини, і свіжими, ще вологими горіхами, криється ціла всесвіт смаку. Крім того, імпортні товари везуть не тільки далеко. Вирощування відбувається у величезних монокультурах, з інтенсивним використанням пестицидів і з морально вкрай сумнівними умовами праці - на жаль, часто також для дітей. Тому виробництво власного фундука є кращою альтернативою з етичної та екологічної точки зору. А фундук — садовий мешканець, за яким дійсно легко доглядати: хвороби і шкідники рідкісні, догляд за ними також простий і не дуже трудомісткий. Це також один з перших донорів пилку для диких бджіл. Тому варто спробувати вирощування.

Сорти фундука

Крім домашньої ліщини та декоративної ліщини штопора (Corylus avellana «Contorta») також існують сорти, які культивуються для отримання численних і великих плодів.

Рекомендовані сорти фундука:

• C авеллана «Нагорода Веббса»: Ранній сорт, великі плоди, рясна зав’язка, повільніше росте, потребує запилювача для високих урожаїв
• C авеллана «Чудо Больвайлера»: Дуже великі, конусоподібні плоди, дуже врожайні, потребують запилювачів для високого врожаю
• C авеллана «Hallesche Giesen»: Дуже великі, округлі плоди, дуже врожайні, потребують запилювачів для високого врожаю

Порада: Горіх Ламберта (Corylus maxima) забезпечує смачний фундук і доступний з декоративним червоним листям.

Як і де найкраще посадити фундук?

Corylus avellana добре розвивається на сонці та в півтіні. У тіні, однак, страждає зав’язування і розмір плодів. Родючий ґрунт також забезпечує кращий ріст, але ліщина росте і на бідних ґрунтах, хоча й повільніше. Він абсолютно морозостійкий, а його листя покращує ґрунт. Посадку слід проводити навесні або восени. Майте на увазі, що ліщину потрібно не менше чотирьох-п’яти метрів простору в усіх напрямках, щоб він міг розгорнутися.

Включення в першу чергу органічне добриво і ґрунт для горщика - наприклад наш Плантура органічний універсальний ґрунт - покращує ріст і ріст, а також цвітіння і плодоношення в наступні роки. Бо здоровий ґрунт – наше життя Органічний активатор ґрунту Plantura ідеально, оскільки постачає мікроорганізми, що живуть у ґрунті. Наші Універсальне органічне добриво Plantura потім підтримує фундук усіма важливими поживними речовинами і сприяє зав’язуванню і розміру плодів.

Будьте обережні, не садіть ліщину занадто глибоко. Щедро поливайте їх і забезпечте достатній запас води протягом тижнів після посадки. При посадці восени слід орієнтуватися на багату поживними речовинами компост або мінеральне добриво обійтися без, інакше молоді пагони не підуть на зиму досить морозостійкі.

порадаПідживлення фундука: Деякі сорти лісового горіха можуть запліднитися самі і тим самим забезпечити зав’язування плодів. Однак деякі сорти вимагають іншого запилювача. Для цього можна використовувати інший сорт або лісовий горіх. У разі представлених нижче сортів ми вказуємо на відповідне підживлення.

Зберігати і нарізати лісовий горіх

Крім достатнього водопостачання влітку, лісовий горіх не потребує особливого догляду. 100 грам нашого на рік Універсальне органічне добриво Plantura або порівнянного переважно органічного добрива достатньо, щоб задовольнити їх потреби в поживних речовинах. Лісовий горіх дуже легко порізати. Зріз завжди «знизу»: товсті старі пагони видаляють із землі, щоб чагарник не став занадто щільним. Якщо ви давно скучили за цим проріджуванням, ви можете легко розмістити ліщину на паличці радикально. Тут усі пагони встановлюються на висоту колін. Правда, без багатого врожаю доведеться обійтися до п’яти років. Найкращий час для зрізання - після цвітіння.

Розмножують фундук

Лісовий горіх можна розмножувати насінням, вегетативно або шляхом переробки. У таблиці нижче наведено огляд різних методів.

посівний	Збирайте плоди до їх повного дозрівання і знімайте шкірку; Висівають насіння у відкритий грунт восени
Вегетативне розмноження	Зрізанням, осіданням або знесенням можна розмножувати види плодів за типом
Оздоблення	Взимку сорти можуть виникнути шляхом копуляції або очищення козячих лапок C авеллана або C colurna бути витонченим; намазати деревним воском; Помістіть горщик в теплицю при температурі близько 16 ° C до середини травня

Хвороби та шкідники фундука

Ліщина нечутлива до хвороб і шкідників. Іноді вона отримує від мілдью заражені, що, однак, навряд чи може уповільнити їх життєдіяльність. Набридливим і широко поширеним шкідником, однак, є фундук (Curculio nucum). Він один із довгоносиків, і з ними теж Виноградний довгоносик (Otiorhynchus) пов'язані. Ліщина горіхівка відкладає яйця по черзі в недостиглі лісові горіхи, в яких попередньо прогризла невелику ямку. Коли личинки їдять, вони створюють порожнисті горіхи, які просто падають з дерева. Якщо ви хочете мінімізувати зараження на присадибній ділянці, ви можете покластися на скоростиглі сорти, оскільки вони заражаються рідше. Також можна купити фундук як стебла - їх потім прищеплюють на ліщину.

Ви можете легко прикріпити клейове кільце до одного стебла. Ви також можете використовувати SC-Нематоди (Steinernema carpocapsae) на ґрунті під ліщиною для знищення личинок, які зимують у ґрунті. Розстелити під кущем шматок тканини також виявилося корисним. Падаючі личинки не можуть окуклитися в землі, і покоління наступного року зазнає невдачі принаймні частково. Пестициди проти ліщини не допускаються на присадибній ділянці.

Порада: Лялечки ліщини роками затримуються в землі, тому ваші зусилля можуть бути успішними лише через кілька років.

Збирайте і зберігайте фундук

Збір фундука починається на початку вересня. Стиглі горіхи падають з дерева або їх можна струсити на землю. Не варто збирати міцно прилиплі плоди, оскільки вони ще не дозрілі, тому не смачні, а також не підлягають зберіганню. З горіхів видаліть приквітки. Проте видаляти стручки не обов’язково, оскільки насіння можуть зберігатися в шкірці набагато довше – не менше 12 місяців. Висушування їх, розкладені в прохолодному, повітряному місці, запобіжить утворенню цвілі.

Харчова цінність і застосування фундука

Більше половини ваги лісового горіха становить жир, але не тільки корисні ненасичені жирні кислоти роблять фундук справжнім місцевим суперпродуктом. Насіння фундука також містить вітаміни А, В, С і Е, а також багато кальцію, заліза, калію, натрію і фосфору. За вагою в лісових горіхах кальцію навіть більше, ніж у коров’ячому молоці. Завдяки вторинним інгредієнтам регулярне вживання лісових горіхів позитивно впливає на продуктивність пам’яті, рівень холестерину та ризик серцевих захворювань.

Порада: Цінні інгредієнти майже повністю зберігаються при обсмажуванні та обробці фундука. Однак це стосується і всіх алергенних речовин. Однак, якщо у вас слабка алергія на фундук, ви все одно можете споживати супергоріх у сильно обробленому стані – наприклад, у горіховому кремі. До речі, у собак теж може бути алергія на фундук.

Лісові горіхи можна використовувати на кухні різними способами: вживати їх у свіжому вигляді, нарізати на тістечка або печиво, робити креми або навіть робити з фундукової олії. Особливо гарні горіхи в мюслі, якщо вони були запечені в духовці при 180 ° C протягом 12 хвилин. Однак виробництво горіхового спирту та лікеру краще залишити фахівцям.

Якщо вас цікавлять горіхи з власного саду, ви можете дізнатися все про них Вирощування арахісу.