Наколіть спаржу самостійно: інструкція в 5 кроків

Спаржа є одним з найпопулярніших овочів у Німеччині. Приготування паличок просте і займає небагато часу. Однак проколювання спаржі займає набагато більше часу і працює швидко лише після невеликої практики.

викопування спаржі

Термін «укол» відноситься лише до білої спаржі, оскільки плодоніжка цього овоча спаржа зрізана під землею. Зелена і фіолетова спаржа, з іншого боку, ростуть над землею, тому її можна легко розрізати на поверхні.

Зростання рослини спаржі

Популярні списи білої спаржі насправді є пагонами рослини спаржі, які наколюють на поверхню землі, перш ніж вони проростуть. Вони виростають із т. зв Корона коренів вгору через спаржеву дамбу, щоб прорости на поверхні.

Але з крони виростає не один пагін, а кілька. Однак не всі стовпи виходять на поверхню одночасно. Ось чому в дамбі поруч із списом стиглої спаржі може бути захований зростаючий спис спаржі. Ближче до кінця с Сезон збору врожаю потім пагони можуть відслідковувати свій природний ріст, щоб рослина не загинула.

Utils

Існують спеціальні інструменти для збору спаржі:

• довгий вигнутий ніж для спаржі (різак для спаржі, ніж для колунок) з ергономічною ручкою
• Ковш для спаржі
• Рукавички для пірсингу (висока тактильна чутливість і спритність)
• спеціальний кошик для врожаю з кришкою

Але ви також можете просто переглянути цей посуд

• зубило
• шпатель
• щільні садові рукавички
• кошик з вологими рушниками та/або чохол

замінити.

Наколоти спаржу - інструкція

1. Розпізнайте списи спаржі, які готові до збирання

Ви можете визначити, чи стоїте ви перед рослиною з готовими до збирання стовпами, за такими характеристиками:

• на поверхні дамби видно тріщини
• невелика частина головки спаржі стирчить із землі (дуже рідко, тому що не потрібно)

2. Викопувати

Оскільки ямку для спаржі потрібно знову закрити після збирання, спаржу потрібно викопати так, щоб земля залишилася на поверхні дамби. Викопування проводиться наступним чином:

• Розведіть два пальці навколо штанги
• закопайте добре цією землею навколо списа спаржі (викрийте спаржу)

Порада: При копанні слід бути обережним, щоб не пошкодити сусідні стовпи.

3. викопування спаржі

Використовуйте ніж для спаржі, щоб нарізати спаржу

• близько фута глибиною і
• паралельно бруску

опустіть і наколіть спаржу одним або двома рухами.

Примітка: Однак не варто вести спаржерізку занадто глибоко, щоб не пошкодити коронку коренів.

4. Вийміть і зберігайте

Після того, як ви розрізали паличку, злегка нахиліть ніж для спаржі назад. Це підштовхне спаржу вгору і полегшить вихід з лунки. Щоб спаржа не висохла, вона йде прямо в кошик.

5. Закрийте отвір

Після того, як зібраний спис спаржі буде доглянутий, ви повинні швидко закрити отвір знову, щоб сусідні списи могли продовжувати рости. Скористайтеся плоскою стороною шпателя для спаржі, щоб розгладити поверхню, щоб можна було легко розпізнати спаржу, що відростає.

Питання що часто задаються