Салат Айсберг: посадка, догляд і збір врожаю

У нас надзвичайно популярні хрусткі листові овочі. Все, що ви повинні знати про вирощування та збирання салату айсберг, можна знайти тут.

Хоча це салат айсберг (Lactuca sativa вар. capitata) існує не так давно, важко уявити без неї полиці супермаркетів і наші кухні. Листя салату айсберг особливо хрусткі і можуть зберігатися дуже довго. З салат особливо підходить для вирощування влітку, оскільки віддає перевагу теплий клімат і менш схильний до стрілкування, ніж інші салати. Ми узагальнили все, що вам потрібно знати про салат айсберг, щоб ви могли вирощувати його у своєму саду. Тут ви можете дізнатися, звідки і який салат з морозивом Види салату рекомендовані та як Найкраще садити і доглядати за салатом може. Тут також є поради для Збір салату.

Салат айсберг іноді називають просто салатом айсберг, інші назви - Krachsalat або, в Австрії, Bummer salad. Це вважається салатом батавія (Lactuca sativa вар. capitata) або Салат з дубового листя (Lactuca sativa вар. crispa) до так званої групи садових салатів Crisphead (Lactuca sativa). На відміну від салатів з групи Butterhead, вони особливо хрусткі. Англійською його називають поруч із салатом айсберг і салатом криспхед. Як і всі садові салати, салат айсберг належить до роду сімейства салатних (Lactuca) і, таким чином, до родини ромашки (айстрові). Його довгий термін зберігання робить його особливо популярним.

Походження та властивості салату айсберг

Салат айсберг є подальшим вирощуванням салату батавія. Якщо у Батавії все ще були пухкі головки, то в США був виведений варіант з твердими закритими головками: салат айсберг. Основні райони вирощування салату в США були на початку 20 століття. Століття на сході країни. Звідти прислали свіжі зелені листові овочі. Звідси і походить назва салату айсберг. Оскільки рефрижераторів на той час не було, головки салату зберігалися в поїзді на великих брилах льоду, або айсбергах. Таким чином, чутливі салати все ще могли прибути свіжими на західне узбережжя США навіть після тисячі кілометрів. Салат Айсберг також вирощується в Європі близько 25 років. Основні зони вирощування сьогодні знаходяться в Іспанії, Італії, Франції та південній Німеччині.

Загалом, властивості салату айсберг спочатку такі ж, як і для всіх садових салатів: це трав’яниста рослина з довгим стрижневим корінням, яке спочатку утворює лише розетку листя. Починається пізніше Знімок салату і на рослині розвивається стебло з безліччю жовтих квіток. Особливістю салату айсберг є його закриті головки, схожі на капусту. Вісь стебла сильно стиснута. В результаті листя, які оточують стебло, сидять дуже близько один до одного і накладаються один на одного. В результаті виходить правильна, кругла форма голови. Якщо зовнішнє листя все ще темно-зелене, до середини вони стають світлішими. Внутрішні листки щільно охоплені зовнішніми і більше не можуть розгортатися. Тому вони залишаються твердими, світло-зеленими, хрусткими і складають типову головку салату айсберг.

Сорти салату Айсберг

Багато чого сталося у світі салату айсберг з тих пір, як він був виведений понад 100 років тому. Зараз існує незліченна кількість сортів, деякі з яких також дуже придатні для вирощування на присадибній ділянці. Салат з морозивом різноманітніший, ніж ви думаєте – він не завжди повинен бути зеленим і круглим. Листя так само легко можуть бути червоними або мати нерівні краї. Нижче ми зібрали для вас найцікавіші сорти.

Короткий огляд цікавих сортів салату айсберг:

• Барселона: Цей сорт має великі круглі головки із зеленим листям
• ˈLaibacher Eisˈ: Цей сорт розвиває середнього розміру, червоно-зелено пофарбовані головки
• міф: Зовнішнє листя цього сорту салату айсберг зубчасті і насичено-зелені
• «Регіна Дей Гіаччі»: Цей сорт дає великі, густо заповнені головки з інтенсивно зеленого, хрусткого зубчастого листя
• "Саладин": Цей сорт утворює великі, дуже щільно зімкнуті головки з жовто-зеленим листям
• Сіуˈ: Цей тип салату айсберг утворює головки середнього розміру з яскравою темно-червоною обгорткою та сполучною речовиною

Дізнайтеся більше про різні Форми та види салату в нашій спеціальній статті.

Купівля салату айсберг: на що слід звернути увагу

Щоб дати своїм рослинам фору в порівнянні з прямим посівом і так раніше Щоб мати можливість зібрати перші качани салату, має сенс купити вже вирощені рослини салату. Ви можете купити рослини салату айсберг у багатьох садових центрах, садових центрах, господарських магазинах або на щотижневому ринку. Ви також можете знайти те, що шукаєте, у спеціалізованих інтернет-магазинах в Інтернеті. Ви можете зручно доставити ваші рослини салату додому. Купуючи рослини салату айсберг, ви повинні звернути особливу увагу на наступні моменти, щоб рослини мали найкращі умови для гарного росту у вашому саду.

На що слід звернути увагу, купуючи рослини салату айсберг?

• Вибір сорту
• Неушкоджені листя і стебла
• Відсутність гнилих коренеплодів
• Ознаків годування немає
• Немає ознак захворювання, наприклад Б. мілдью
• Бажано з органічного землеробства

Вирощуємо салат айсберг

Правильне вирощування салату включає правильне місце розташування, правильний час посадки і правильний підхід до посадки. У наступному розділі ми розповімо вам усі важливі поради та рекомендації щодо вирощування салату айсберг.

Все, що вам потрібно знати про це Посадка салату також можна прочитати тут.

Правильне місце для салату айсберг

Салат Айсберг особливо добре себе почуває в сонячних або частково затінених місцях. Йому подобається грунт пухка і водопроникна, вона також повинна бути багата гумусом і поживними речовинами. Ледяний салат найкраще вирощувати при pH 7. Якщо ви хочете запропонувати своєму салату айсберг оптимальні умови, то перед посадкою покращіть ґрунт високоякісним овочевим ґрунтом, таким як наш безторф’яний Органічний томатно-овочевий ґрунт Plantura на. Грунт також ідеально підходить для вирощування в горщиках або піднятих грядках.

Де найкраще вирощувати салат айсберг?

• Місце сонячне або частково затінене
• Пухкий грунт
• Високий вміст гумусу та поживних речовин
• Ідеальне значення pH: 7

Порада: Добре підходять для змішаної культури з салатом айсберг горох (Pisum sativum), Квасоля (Phaseolus vulgaris), Цибуля (Allium cepa) і редька (Raphanus sativus вар. sativus). селера (Apium graveolens) і петрушка (Petroselinum crispum ssp. crispum), однак, є несприятливими.

Як виростити салат айсберг

При вирощуванні льодового салату у вас є вибір між трьома варіантами: ви можете віддати перевагу молодим рослинам самостійно, ви можете купити рослини салату або висіяти салат прямо в грядку. Витягувати на підвіконні або в опалювальній теплиці можна вже на початку лютого. Прямий посів в теплицю рекомендується з кінця лютого до середини квітня. Однак посів у відкритий грунт можливий лише тоді, коли температура на термометрі підвищиться. Як правило, з середини травня більше не очікується заморозків, і з цього моменту салат айсберг також можна сіяти прямо на грядку.

Коли найкраще вирощувати салат айсберг?

• Вирощування молодих рослин: з початку лютого
• Прямий посів у теплицю: кінець лютого – середина квітня
• Прямий посів у відкритий грунт: з середини травня до середини липня

Першим кроком у правильному вирощуванні салату айсберг є підготовка грядки. Спочатку ретельно розпушіть ґрунт і видаліть усі камені та бур’яни. Потім ви вносите в ґрунт компост або добриво з органічними довгостроковими ефектами. Таким чином, салат з самого початку забезпечений достатньою кількістю поживних речовин і може добре рости. Наша Plantura ідеально підходить для цього Універсальне органічне добриво.

Для прямого посіву в грядку тепер створіть канавки для насіння на відстані 30 сантиметрів. Борозни не повинні бути занадто глибокими, оскільки салати є легкими зародками. Глибина від 0,5 до 1 сантиметра ідеально підходить для салату з морозивом. Тепер насіння поміщають у борозенки насіння і лише дуже злегка засипають ґрунтом. Потім насипають насіння. При температурі від 10 до 18 ° C льодовий салат повинен почати проростати протягом семи-десяти днів.

Після розкриття розсаду відокремлюють. Необхідно дотримуватися однакову відстань між рослинами, що також рекомендується для покупних або вирощених молодих рослин. Салатні рослини висаджують на відстані від 30 до 35 сантиметрів. Переконайтеся, що рослини не заглиблюються в землю, інакше рослина салату не зможе добре рости. Кореневий клубок після посадки все ще повинен виступати на кілька міліметрів від землі.

Як правильно вирощувати салат айсберг?

• Розпушити грунт
• Збагатити компостом або добривом з органічними довгостроковими ефектами; наш чудово підходить Універсальне органічне добриво Plantura
• Намалюйте канавки для насіння
• Відстань між рядками: 30 см
• Глибина насіння: 0,5 - 1 см
• Тільки злегка засипте насіння землею
• Наливаємо далі
• Відокремлюйте після підйому
• Відстань між рослинами: 30-35 см
• Не садіть молоді рослини занадто глибоко в землю

Догляд за салатом айсберг: правильний полив і підгодівля

На відміну від, наприклад салат (Lactuca sativa вар. capitata) салат айсберг витримує короткі періоди посухи. Проте регулярний полив обов’язковий. Як молода рослина і в спекотні літні дні, салат потребує багато води. Як тільки у рослини салату утворилися головки, поливати головки потрібно вже не зверху, а тільки в області коренів.
Якщо під час посадки ви внесли в грунт компост або добриво з органічним тривалим ефектом, подальша підгодівля не потрібна. Перевага добрив з довготривалим ефектом полягає в тому, що вони повільно і м’яко виділяють поживні речовини рослині. Таким чином ефект підгодівлі зберігається надовго, і вам більше не доведеться підгодовувати повторно. Саме такими властивостями володіє наша Plantura Універсальне органічне добриво с, тому він ідеально підходить для постачання салату айсберг.

Для розпушування ґрунту в період вирощування салату рекомендується регулярне подрібнення. Це стимулює мінералізацію ґрунту і дозволяє воді легше проникати у розпушені верхні шари ґрунту. Ще один плюс в тому, що таким чином одночасно видаляються небажані бур’яни. Однак регулярне рубання не захищає від хижаків, таких як Равлики. Щоб, зокрема, ваші молоді рослини салату не відразу піддалися нападу небажаних шкідників, вам слід щось зробити з равликами. Збір може бути варіантом тут, або контроль за допомогою переважно біологічних засобів.

Як правильно доглядати за салатом айсберг?

• Поливайте регулярно
• Не поливайте голови зверху
• При посадці удобрюйте компостом або добривом з органічним тривалим ефектом
• Після цього більше не потрібні добрива
• Регулярно подрібнюйте
• Збирайте або боріться з равликами

Збільште кількість салату айсберг

Розмножити салат з морозива самостійно непросто, але й неможливо. Тож якщо ви хочете спробувати свої сили в розмноженні салату за допомогою насіння, ми підготували для вас спрощену інструкцію.

Покрокова інструкція по розмноженню салату айсберг:

1. Виберіть кілька рослин салату і не збирайте їх
2. Нехай цвіте
3. Видаліть гнилі, відмерлі листя
4. Насіння дозріває через 12-24 дні після цвітіння
5. Зібрати стиглі насіння в банку
6. Висушити в тканинному мішку
7. Очистіть насіння
8. Етикетка
9. Зберігати в прохолодному сухому місці

Детальний посібник з Розмноження салату можна прочитати тут.

Інший спосіб розмноження салату айсберг - метод повторного вирощування. Тут із стебла салату вирощують нову рослину. Про те, як це зробити, можна дізнатися з книги "Відновіть свої овочі«Співзасновники Plantura Мелісса Раупач і Фелікс Лілл. Там ви також знайдете точні інструкції щодо того, як відростити 20 інших видів фруктів і овочів.

Збирайте та зберігайте салат айсберг

У порівнянні з більшістю інших салатів, салат айсберг має відносно тривалий час вирощування. Через одинадцять-дванадцять тижнів він готовий до збору врожаю. Як тільки листя навколо головки повністю розвинуться, головки салату можна збирати цілком. Використовуйте для цього гострий ніж і відріжте стебло над землею. Щоб салат можна було добре зберігати, його слід попередньо очистити після збору врожаю. Для цього видаліть бруд і землю, а також будь-які ямки або гнилі зовнішнє листя. Тепер салат можна загорнути у фольгу або папір. Він залишається свіжим протягом одного-двох тижнів у овочевому відділенні холодильника.

Як збирають і зберігають салат айсберг?

• Через 11-12 тижнів після посіву головки салату готові до збору врожаю
• Збирати цілі головки
• Гострим ножем відріжте ніжку прямо над землею
• Очистіть головку салату
• Зберігати в холодильнику
• Салат Айсберг залишається свіжим протягом 1-2 тижнів, якщо зберігати його в холодильнику

Як Збирайте салат правильно, докладніше про це можна прочитати тут.

Інгредієнти та застосування салату айсберг

Салат Айсберг на 95% складається з води. Однак решта 5% не варто зневажати. Є всі види корисних інгредієнтів, які вважаються здоровими. З вмістом всього 14,5 кілокалорій салат айсберг надзвичайно низькокалорійний.

100 грам свіжого салату айсберг містять:

• 51 мг клітковини
• 11 мг магнію
• 166 мг калію
• 22 мг кальцію
• 7 мг вітаміну С.

Найчастіше салат айсберг готують в салатах. Для цього видаляють крайнє листя, так як вони зазвичай в’януть або брудні. Потім листя салату можна зірвати або нарізати невеликими шматочками і, залежно від уподобань, приправити і замаринувати. Салат айсберг також гарно виходить, якщо його змішати з іншими листовими салатами або свіжими овочами або овочами на грилі. Класичним серед рецептів салату айсберг є салат Цезар: його подають зі свіжим салатом айсберг з грінками, пармезаном та анчоусами або смужками курячої грудки. Інше використання салату айсберг - це хрустка шашка на гамбургери або бутерброди. Салат також можна змішати в зелені смузі.

Вам набридло тільки листя салату? Тоді тут ви знайдете докладний огляд різноманітних Види салату для вирощування в саду.