Імбир: інструкція від посадки до збору врожаю

Корисний імбир найбільш відомий своїми цілющими властивостями. Тут ви можете дізнатися все про посадку, догляд і збір гострого кореневища.

імбир (Zingiber officinale) — стародавнє ліки, яке також відоме як пряність протягом тисячоліть. На додаток до його незліченних медичних застосувань, люди Стародавньої Азії вже знали про його ефект, що покращує кровообіг. Імбир був популярним афродизіаком і його дуже цінували за те, що він допомагав у коханні.

Імбир, мабуть, одна з найрізноманітніших рослин у світі. Численні лікувальні ефекти майже змушують вас повірити в чудодійне ліки, а рослина володіє корисними інгредієнтами. Але не тільки це, адже імбир – це ще й справжній універсал на кухні.

Імбир: походження і властивості

Великий секрет рослини криється під землею: гаряче ароматне кореневище, яке ми зазвичай знаємо як імбир. Заготовляють тільки цю частину рослини. Навіть у Старому Завіті страви приправляли імбиром, і рослина також користується великою популярністю в аюрведичній медицині протягом тисяч років. Колись імбир ріс у стародавніх тропічних лісах тропічних островів. Сьогодні його висаджують по всьому світу в тропіках і субтропіках. Багаторічна рослина з листям висотою до півтора метрів трохи нагадує траву або очерет. Листя з паралельними жилками розташовані справа і зліва на великих м’ясистих стеблах, які проростають прямо з кореневища. Раз на рік з’являються жовтувато-фіолетові квіти, які ростуть на власному стеблі прямо з землі.

Купівля рослини імбиру: на що варто звернути увагу

Купуючи рослину імбиру, не дозволяйте його німецькій назві вразити вас. Якщо ви хочете купити справжній імбир, вам варто йти до нього Zingiber officinale Слідкуючи. Численні представники сімейства імбирних (Zingiberaceae) продаються під синонімом «імбир». Вид прихований за червоним імбиром, наприклад Alpinia purpurata з їх прекрасними декоративними квітами. Факел імбир (Etlingera elatior) споріднена з імбиром, але більше зрізана квітка, ніж добре відома кухонна спеція.

Якщо ви хочете виростити імбир самостійно, ви повинні переконатися, що вибрали правильний корінь. В принципі, репліка працює з усіма рутами, але є деякі відмінності. Щоб переконатися, що кореневище імбиру не оброблено речовиною, що пригнічує ріст, бажано придбати органічно вирощений бульба імбиру. У кращому випадку він гарний, гладкий і свіжий.

Посадка імбиру

Ви можете принести тропічну рослину у свій будинок і самостійно виростити свіжий імбир. Потрібен лише великий горщик, якісний ґрунт, як у нас Плантура органічний універсальний ґрунт і шматочок імбиру завдовжки близько чотирьох дюймів. Помістіть імбир в грунт приблизно на два дюйми, а потім знову накрийте його. Тепер прийшов час підтримувати землю вологою і теплою. Через кілька тижнів, якщо пощастить, з’явиться перший пагін. Зараз саме час перемістити рослину в якомога більш сонячне місце, щоб воно дало великі свіжі кореневища, які ви зможете збирати восени.

Детальна інструкція по темі »Посадка імбиру«Тут знайдеш.

Зберігайте імбир

Найважливіше для рослини імбиру насправді багато сонця з першого моменту. Тому дайте рослині найбільш сонячне місце, яке ви можете знайти. Імбир любить перебувати на вулиці влітку, поки температура ніколи не опускається нижче 12 ° C.

Всипати імбир

Завжди тримайте імбир вологим. Проте в горщику повинен бути дренажний отвір, щоб запобігти перезволоження, оскільки це швидко призводить до загнивання кореневища і коренів. Для поливу слід використовувати тільки воду з невеликою кількістю вапна. Якщо у вашій водопровідній воді є велика частка вапна, то вловлена ​​дощова вода є хорошою альтернативою. Як тільки надземні пагони восени почнуть відмирати, повільно припинити полив і повністю залишити його на зиму. Тільки навесні з лютого повертається в моду.

Нарізати імбир

Імбир різати не потрібно. У будь-якому випадку рослина розвиває тільки однорічні пагони, які жовтіють і відмирають восени. Ви можете видалити їх лише тоді, коли вони повністю висохнуть - або коли ви збираєте їх.

Удобрювати імбир

Найкраще навесні підмішати під ґрунт порцію добрива з повільним вивільненням. Таким чином імбир оптимально забезпечується поживними речовинами до осені. Друга доза на початку літа ще більше зміцнює рослину. Наші Універсальне органічне добриво Plantura з органічними довгостроковими ефектами ідеально підходить для цього. Як варіант, можна додати компост.

Розмножують імбир

Імбир надзвичайно легко розмножити. Якщо ви заготовили коріння восени, ви можете нарізати ту частину, яку ви не хочете використовувати безпосередньо на кухні, на шматочки довжиною близько чотирьох сантиметрів. Їх слід розділити на кілька горщиків і висушити при температурі близько 10 ° C. Навесні при правильному догляді з кожного з окремих шматочків виросте нова рослина імбиру.

Збирати імбир

Збирати свій домашній імбир можна восени, починаючи з жовтня. Рослина чітко покаже вам потрібний час, почавши відтягувати листя. Вони жовтіють і поступово висихають. Ваша місія прийде незабаром. Просто викопайте кореневище з землі. Якщо ви також хочете зібрати імбир в наступному році, слід залишити частину кореневища в землі. Тепер ви можете видалити решту та використовувати.

Всі подробиці про Збір імбиру Ви знайдете тут.

Зберігання і зберігання імбиру

Щоб зберегти імбир, у вас є широкий вибір варіантів, залежно від ваших уподобань. Сушений і тертий у вигляді імбирної прянощі чи чаю, зацукрований з цукром чи маринований в сиропі чи оцті – на ваш смак. Можливість заморозити себе.

Як Як правильно зберегти імбир, дізнайтеся тут.

Імбир: інгредієнти та використання

Імбир містить так багато корисних інгредієнтів, що їх легко втратити. Особливої ​​уваги заслуговують гінгероли. Разом з шоголами вони забезпечують пікантність імбиру і відповідають за незліченні лікувальні властивості рослини. Лікарська ефективність була відома людству протягом тисячоліть, і для цієї мети імбир культивували в Європі ще в середньовіччі. Але імбир також дуже популярний як спеція або навіть їжа. Зокрема, в Англії такі страви, як імбирне варення або зацукрований імбир, відомі як особливі частування.

порада: Також популярні численні мінерали, такі як залізо, магній і кальцій, які поєднують коріння імбиру. Не нехтують навіть вітаміном С.

Лікувальна дія імбиру проти кашлю, діареї тощо

Для традиційної китайської медицини та аюрведи імбир є однією з найважливіших спецій. Ще в середні віки імбир успішно використовувався проти численних недуг. Завдяки незліченній кількості механізмів дії, це справжній дивовижний препарат.

Як використовується імбир як лікарська рослина?

• Застуда: імбир містить протизапальні речовини. Тому одним з найвідоміших і найпростіших застосувань є перевірений і перевірений імбирний чай з медом проти кашлю, ангіни та застуди.
• Шлунок і кишечник: імбир дуже позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. Пом’якшуються дискомфорт у шлунку і нудота, а також покращується травлення. Імбир також може допомогти проти заколисування.
• Стимуляція кровообігу: завдяки своєму впливу на кровообіг, імбир має стимулюючий вплив на кровообіг. Завдяки впливу імбиру на кровообіг, він також вважається афродизіаком.
• Полегшення болю: інгредієнт гінгерол схожий на ацетилсаліцилову кислоту, активний інгредієнт аспірину. Тому хороший шматочок свіжотертого імбиру у фруктовому соку також ефективний проти головного болю. Якщо ви не любитель свіжого імбиру, ви, звичайно, можете приготувати імбирний чай.
• Антиканцерогенний ефект: імбир має антиоксидантну дію і може зв’язувати вільні радикали. Було доведено, що він може запобігти раку або використовуватися в поєднанні з терапією раку.

Примітка: Проте вагітним жінкам рекомендується бути обережними. У той час як імбир позитивно впливає на нудоту на ранніх термінах вагітності, занадто велика кількість може спровокувати пологи пізніше.